ଚା ଜ୍ଞାନ

ସମ୍ପ୍ରତି ମାନବିକତାର ଅଜ୍ଞାତ ସାଂସ୍କୃତିକ itage ତିହ୍ୟର ୟୁନେସ୍କୋ ପ୍ରତିନିଧୀ ତାଲିକାରେ ଲିଖିତ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ ମାଧ୍ୟମରେ ଚୀନ୍ “ଚାଇନାର ପାରମ୍ପାରିକ ଚା ତିଆରି କ techni ଶଳ ଏବଂ ଆନୁଷଙ୍ଗିକ ରୀତିନୀତି” ଘୋଷଣା କରିଛି।ସେଥିମଧ୍ୟରୁ ୟୂନାନ ପ୍ରଦେଶର ଦେହୋଙ୍ଗ ଡାଏ ଜିଙ୍ଗପୋ ସ୍ୱୟଂଶାସିତ ପ୍ରିଫେକ୍ଟର, ମଙ୍ଗସି "ଦେଆଙ୍ଗ ଖଟା ଚା ଉତ୍ପାଦନ କ ques ଶଳ" ଏକ ସବ-ପ୍ରୋଜେକ୍ଟ ଭାବରେ ଚୟନ କରାଯାଇଥିଲା |

ଡେଙ୍ଗ୍ ଖଟା ଚାକୁ ଦୁଇ ପ୍ରକାରର ଖାଇବା ଚା ଏବଂ ପିଇବାରେ ବିଭକ୍ତ |ଖାଇବା ଚା ସାଧାରଣତ a ଏକ ଥାଳି ଭାବରେ ଖାଆନ୍ତି, ଏହା ଏକ ବିରଳ ଡେଙ୍ଗ୍ ରୋଷେଇ;ଚା ପିଇବା ଖଟା ଏବଂ ମିଠା, ଏହାର ସୁପ୍ ରଙ୍ଗ ସୁବର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ, ଦୀର୍ଘ ବର୍ଷର ଚା’ରେ ଅଲିଭ୍ ସୁଗନ୍ଧ, ଚିନାବାଦାମ ସୁଗନ୍ଧ, କ୍ଷୀର ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସୁଗନ୍ଧ ଅଛି |

ସାଧାରଣତ ,, ଡି’ଙ୍ଗ ଲୋକମାନେ ବସନ୍ତ ଏବଂ ଗ୍ରୀଷ୍ମକୁ ଖଟା ଚା ତିଆରି କରିବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, ୟୁନାନ ବଡ ପତ୍ରର ଚା ଗଛର ତାଜା ପତ୍ରକୁ କଞ୍ଚାମାଲ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରି ହତ୍ୟା, ଆଣ୍ଠୁଏ, ଆନାର୍ବୋବିକ୍ ଫେମେଣ୍ଟେସନ, ପାଉଣ୍ଡ ଇତ୍ୟାଦି ପ୍ରକ୍ରିୟା ମାଧ୍ୟମରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରନ୍ତି |

ହତ୍ୟା ସାଧାରଣତ pot ହାଣ୍ଡି, ଡ୍ରମ୍ ଏବଂ ବାଷ୍ପକୁ ତିନୋଟି ଉପାୟରେ ବ୍ୟବହାର କରେ |

ହତ୍ୟା କରିବା ପରେ, ଚା ପତ୍ରଗୁଡିକ ଆନାର୍ବୋବିକ୍ ଫେମେଣ୍ଟେସନ୍ ପାଇଁ ବାଉଁଶ ଟ୍ୟୁବରେ ଲୋଡ୍ କରାଯାଏ |

ସେଥିମଧ୍ୟରୁ, ଅନ୍ୟ ଚା’ର ଏରୋବିକ୍ ଫେମେଣ୍ଟେସନ୍ ଠାରୁ ଆନାର୍ବୋବିକ୍ ଫେମେଣ୍ଟେସନ୍ ବହୁତ ଭିନ୍ନ |ଡେନାଙ୍ଗ ଖଟା ଚା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ଆନାଏରୋବିକ୍ ଫେମେଣ୍ଟେସନ୍ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରମୁଖ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଏବଂ ଖଟା ଚା’ର ଗୁଣାତ୍ମକ ଗୁଣ ଗଠନ କରିବାରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଂଶ |ଫୁଡ୍ ଚା ସାଧାରଣତ about ପ୍ରାୟ 2 ମାସ ପାଇଁ ଫେଣ୍ଟେଡ୍ ହୋଇଥିବାବେଳେ ଚା ପିଇବା ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ 4 ରୁ 9 ମାସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଖାଇବା ଆବଶ୍ୟକ |

ଖଟା ଚା ଡେଙ୍ଗ ଲୋକଙ୍କ ଜୀବନରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ସ୍ଥାନ ଦଖଲ କରେ ଏବଂ ଡେଙ୍ଗ ଲୋକଙ୍କ ସାମାଜିକ ଜୀବନ ସହିତ ଅତି ଘନିଷ୍ଠ ସମ୍ପର୍କ ରହିଥାଏ |

ଜ Organ ବିକ ଚାଇନିଜ୍ ଚା ହେଉଛି ଚା ଯାହା ଜ organic ବ ଚାଷ ପ୍ରଣାଳୀ ବ୍ୟବହାର କରି ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ, ଅର୍ଥାତ୍ ସିନ୍ଥେଟିକ୍ କୀଟନାଶକ, ହରବାଇସିଡ୍ କିମ୍ବା ସାର ବ୍ୟବହାର ନକରି ଏହା ବ grown ିଥାଏ |ଏହା ପରିବର୍ତ୍ତେ, ଜ organic ବିକ ଚା ପ୍ରାକୃତିକ ପ୍ରଣାଳୀ ବ୍ୟବହାର କରି ବ grown ିଥାଏ ଯାହା ମାଟି ଏବଂ ଉଦ୍ଭିଦଗୁଡିକର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ଜୀବନ୍ତତାକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିଥାଏ |ଜ Organ ବିକ ଚା ’ସାଧାରଣତ grown ବ grown ଼ୁଥିବା ଚା’ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ଗୁଣବତ୍ତା ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ, କାରଣ ଏହା ଅଧିକ ସ୍ଥାୟୀ ଏବଂ ପରିବେଶ ଅନୁକୂଳ grown ଙ୍ଗରେ ବ grown ିଥାଏ |

ସବୁଜ, ଓଲଙ୍ଗ, କଳା, ଏବଂ ପୁ’ର ଚା ସହିତ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ଜ organic ବ ଚାଇନିଜ୍ ଚା ଉପଲବ୍ଧ |ଚା’ର ପ୍ରକାର ଏବଂ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ବ growing ୁଥିବା ଅବସ୍ଥା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ଜ organic ବ ଚାଇନିଜ୍ ଚା’ର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଚରିତ୍ର ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ |କେତେକ ଲୋକ ବିଶ୍ୱାସ କରନ୍ତି ଯେ ଜ organic ବିକ ଚା’ରେ ଅଧିକ ପ୍ରାକୃତିକ, ଶୁଦ୍ଧ ସ୍ୱାଦ ଥାଏ ଏବଂ ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥର ଅନୁପସ୍ଥିତି ଯୋଗୁଁ ଏହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ହୋଇପାରେ |

ଯଦି ଆପଣ ଜ organic ବ ଚାଇନିଜ୍ ଚା କିଣିବାକୁ ଆଗ୍ରହୀ, ତେବେ ଏକ ପ୍ରତିଷ୍ଠିତ ଉତ୍ସ ବାଛିବା ଏବଂ ଏକ ଚା ’ଖୋଜିବା ଜରୁରୀ ଅଟେ ଯାହା ଏକ ସ୍ୱୀକୃତିପ୍ରାପ୍ତ ତୃତୀୟ-ପକ୍ଷ ସଂଗଠନ ଦ୍ୱାରା ଜ organic ବିକ ଭାବରେ ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇଛି |ଏହା ନିଶ୍ଚିତ କରିବ ଯେ ଆପଣ କିଣୁଥିବା ଚାଟି ଜ organic ବ ପ୍ରଣାଳୀ ବ୍ୟବହାର କରି ବ grown ିଛି ଏବଂ ଜ organic ବ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ସ୍ଥାପିତ ମାନଦଣ୍ଡ ପୂରଣ କରୁଛି |

ଚାଇନିଜ୍ ଚା ବାଛିବାବେଳେ ଧ୍ୟାନ ଦେବା ପାଇଁ ଅନେକ କାରଣ ଅଛି, ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଚା ଆପଣଙ୍କ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ସ୍ୱାଦ ପସନ୍ଦ ଏବଂ ଆବଶ୍ୟକତା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରିବ |ସଠିକ୍ ଚାଇନିଜ୍ ଚା ବାଛିବାରେ ଆପଣଙ୍କୁ ସାହାଯ୍ୟ କରିବାକୁ ଏଠାରେ କିଛି ଟିପ୍ସ:

ଚା ପ୍ରକାରକୁ ବିଚାର କରନ୍ତୁ: ପତ୍ରର ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ଡିଗ୍ରୀ ଉପରେ ଆଧାର କରି ଚାଇନିଜ୍ ଚାକୁ ଚାରୋଟି ମୁଖ୍ୟ ଶ୍ରେଣୀରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇଛି: ସବୁଜ, ଓଲଙ୍ଗ, କଳା, ଏବଂ ପୁ’ର |ପ୍ରତ୍ୟେକ ପ୍ରକାରର ନିଜସ୍ୱ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସ୍ୱାଦ ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ଅଛି, ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଚା ଆପଣଙ୍କ ପସନ୍ଦ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରିବ |

ଉଚ୍ଚମାନର ପତ୍ର ଖୋଜ: ଭଲ-ଗୁଣାତ୍ମକ ଚାଇନିଜ୍ ଚା’ରେ ପତ୍ର ରହିବା ଉଚିତ ଯାହାକି ଭଲ ଆକୃତିର, ଭଙ୍ଗା ଏବଂ କ any ଣସି ଦୋଷ କିମ୍ବା ଅପରିଷ୍କାର ମୁକ୍ତ |ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକରେ ମଧ୍ୟ ଏକ ସତେଜ, ପରିଷ୍କାର ସୁଗନ୍ଧ ରହିବା ଉଚିତ୍ |

ଚା’ର ଉତ୍ପତ୍ତି ବିଷୟରେ ବିଚାର କରନ୍ତୁ: ଚାଇନାର ବିଭିନ୍ନ ଅଞ୍ଚଳ ବିଭିନ୍ନ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ଏବଂ ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ସହିତ ଚା ଉତ୍ପାଦନ କରନ୍ତି |ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଫୁଜିଆନ୍ ପ୍ରଦେଶର ଚାଗୁଡିକ ସେମାନଙ୍କର ସୂକ୍ଷ୍ମ, ପୁଷ୍ପ ସ୍ବାଦ ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା ହୋଇଥିବାବେଳେ ୟୁନାନ ପ୍ରଦେଶର ଚା ’ପୃଥିବୀ, ଦୃ ust ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା |

ଚା’ର ବୟସକୁ ବିଚାର କରନ୍ତୁ: କେତେକ ପ୍ରକାରର ଚାଇନିଜ୍ ଚା, ଯେପରିକି ପୁଏର ଏବଂ ଓଲଙ୍ଗ, ଏକ ଗଭୀର, ଅଧିକ ଜଟିଳ ସ୍ୱାଦର ବିକାଶ ପାଇଁ ପ୍ରାୟତ aged ବୃଦ୍ଧ ହୋଇଥାନ୍ତି |ବୃଦ୍ଧ ଚା ଅଧିକ ମହଙ୍ଗା ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ସେଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟ ଉଚ୍ଚ ଗୁଣର ହୋଇପାରେ |

ମୂଲ୍ୟକୁ ବିଚାର କରନ୍ତୁ: ଚା’ର ପ୍ରକାର, ଗୁଣ ଏବଂ ବୟସ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ଚାଇନିଜ୍ ଚା’ର ମୂଲ୍ୟ ବହୁତ ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ |ସାଧାରଣତ true ଏହା ସତ୍ୟ ଯେ ଉଚ୍ଚ ମୂଲ୍ୟ ପ୍ରାୟତ higher ଉଚ୍ଚ ଗୁଣବତ୍ତା ସୂଚାଇଥାଏ, ଚାଇନିଜ୍ ଚା କିଣିବା ସମୟରେ ଆପଣଙ୍କର ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିବା ଏବଂ ଏକ ପ୍ରତିଷ୍ଠିତ ଉତ୍ସ ବାଛିବା ଜରୁରୀ ଅଟେ |

 ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଚାଇନିଜ୍ ଚାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରିବା ମଧ୍ୟ ଏକ ଭଲ ଚିନ୍ତାଧାରା ଯାହାକୁ ଆପଣ ଭଲ ପାଆନ୍ତି |ଅନେକ ଚା ଦୋକାନ ଏବଂ ଅନଲାଇନ୍ ଖୁଚୁରା ବ୍ୟବସାୟୀମାନେ ନମୁନା ଆକାର କିମ୍ବା ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ଚା ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତି, ଯାହା ଏକ ବଡ଼ କ୍ରୟ ନକରି ବିଭିନ୍ନ ଚା ଚେଷ୍ଟା କରିବାର ଏକ ଭଲ ଉପାୟ ହୋଇପାରେ |

ଲୁ ୟୁ ତାଙ୍କ ସ୍ମାରକୀ ପୁସ୍ତକ ଦି କ୍ଲାସିକ୍ ଚା’ରେ ଲେଖିଛନ୍ତି: “ଚା’ ଏକ ପାନୀୟ ଭାବରେ, ଶେନୋଙ୍ଗରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୋଇଥିଲା। ”

ଶେନଙ୍ଗ: ଚାଇନିଜ୍ ମେଡିସିନ୍ ର ପ th ରାଣିକ ପିତା |

ଚାଇନିଜ୍ ଚା ର ଇତିହାସ (茶ଚା) ଶେନୋଙ୍ଗରୁ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ (神农ଶେନୋଙ୍ଗ), ପ my ରାଣିକ ବ୍ୟକ୍ତିତ୍ୱ ଚାଇନାର କୃଷି ଏବଂ ପାରମ୍ପାରିକ ଚାଇନିଜ୍ ମେଡିସିନ୍ ର ପିତା ବୋଲି କହିଥିଲେ |

କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ଅନୁଯାୟୀ ଶେନେଙ୍ଗ କାମେଲିଆ ସିନେସିସ୍ ଗଛ ତଳେ ବସି ପିଇବା ପାଇଁ ପାଣି ଫୁଟାଉଥିବାରୁ ହଠାତ୍ ଚା ’ଆବିଷ୍କାର କରିଥିଲେ।ଗଛରୁ କିଛି ପତ୍ର ପାଣିରେ ପଡିଗଲା, ଏହାକୁ ଏକ ସତେଜ ସୁଗନ୍ଧରେ ମିଶାଇ |ଶେନଙ୍ଗ ଏକ ଚୁପ୍ ନେଇ ଏହାକୁ ଉପଭୋଗ୍ୟ ମନେ କଲେ, ଏବଂ ଏହିପରି ଭାବରେ ଚା ଜନ୍ମ ହେଲା |

'ଶେନୋଙ୍ଗ' ସଂଜ୍ଞା: ଚାଇନିଜ୍ ରେ ଅର୍ଥ |

ଶେନଙ୍ଗ (神农) ଶବ୍ଦର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଚାଇନାରେ “ine ଶ୍ୱରୀୟ କୃଷକ” ବା “କୃଷି ଭଗବାନ” |ଅବଶ୍ୟ, ବାସ୍ତବରେ ସେ ଜଣେ କୃଷକ ନୁହଁନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଜଣେ ହବିଷ୍ଟ ଯିଏ ସେମାନଙ୍କ ଉପକାରିତା ଜାଣିବା ପାଇଁ କେବଳ ଅନେକ bs ଷଧ ଶୁଖାଇ ଦେଇଛନ୍ତି |ତେଣୁ, ଆମେ ବିଶ୍ୱାସ କରୁ ଯେ 'bal ଷଧୀୟ' ଶବ୍ଦ ତାଙ୍କୁ ଅଧିକ ଫିଟ୍ କରିବ |

5000 ବର୍ଷ ପୂର୍ବେ ଜୀବନ କଠିନ ଥିଲା, ଲୋକମାନେ ଭୋକ ଏବଂ ଅନେକ ରୋଗରେ ପୀଡିତ ଥିଲେ |ଶେନଙ୍ଗ ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଗଭୀର ଅନୁଭବ କଲେ |ଯେହେତୁ ସେ ନିଜ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ନିରାପଦ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପ୍ରତିକାର ଖୋଜିବାକୁ ସ୍ଥିର କରିଥିଲେ, ସେ ପର୍ବତ ମଧ୍ୟରେ ବୁଲିବାକୁ ଲାଗିଲେ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ଚିକିତ୍ସା ମୂଲ୍ୟ ପରୀକ୍ଷା କରିବାକୁ ଶହ ଶହ bs ଷଧର ସ୍ୱାଦ ଚାଖିଲେ |ତାଙ୍କ ପେଟ ଏବଂ ଅଙ୍ଗ ଯୋଗୁଁ ଧନ୍ୟବାଦ, ଶେନୋଙ୍ଗ ତାଙ୍କ ଶରୀରରେ bs ଷଧୀୟ କାର୍ଯ୍ୟ କିପରି କରିବାକୁ କହିପାରିଲେ |ମୂଳ, ଡାଳ, ପତ୍ର ଇତ୍ୟାଦିର ସର୍ବୋତ୍ତମ ବ୍ୟବହାର ଜାଣିବା ପାଇଁ ସେ ଉଦ୍ଭିଦଗୁଡିକର ବିଭିନ୍ନ ଅଂଶ ପରୀକ୍ଷା କରିଥିଲେ ଏବଂ ତା’ପରେ ତାଙ୍କର ପର୍ଯ୍ୟବେକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକୁ ଲେଖିଥିଲେ |

ଦିନେ ସେ ସତୁରି ବିଷାକ୍ତ bs ଷଧର ସମ୍ମୁଖୀନ ହେଲେ;ଏହା ତାଙ୍କ ପାଇଁ ଅତ୍ୟଧିକ ଥିଲା |ସେ ଏତେ ଦୁର୍ବଳ ଅନୁଭବ କଲେ, umb ୁଣ୍ଟି ପଡ଼ିଲେ ଏବଂ ତଳେ ପଡ଼ିଯିବା ପରେ କିଛି ପତ୍ର ଧରିଥିଲେ |ଭୂମିରେ ପଡ଼ି ସେ ଭାବିଲା ଯେ ସେ ନିଜ ହାତରେ ଥିବା ପତ୍ରର ସ୍ୱାଦ ପାଇବେ, ଏବଂ ତା’ପରେ ସେ ଦୁ regret ଖ ନକରି ମରି ପାରିବେ |ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ଶେନୋଙ୍ଗଙ୍କ ଦେହରେ ଘୁରି ବୁଲିବା ମାତ୍ରେ ସେ ପାଟିରେ ରଖିଲେ |ସେମାନେ ଶୀଘ୍ର ସଂକ୍ରମିତ ସ୍ଥାନଗୁଡିକ ଯାଞ୍ଚ କରି ଚମତ୍କାର ପ୍ରଦର୍ଶନ କରିଥିଲେ |ସେମାନଙ୍କର ଆରୋଗ୍ୟ ଶକ୍ତି ଦ୍ୱାରା ଶେନଙ୍ଗ ଉଦ୍ଧାର ହୋଇଥିଲେ, ସେ ଆନନ୍ଦିତ ହୋଇ ଏହି ଉଦ୍ଭିଦର ନାମ “ଚା” (ଚାଇନିଜ୍:查) ଅର୍ଥାତ୍ “ପରୀକ୍ଷଣ” କିମ୍ବା “ଯାଞ୍ଚ” |ସେବେଠାରୁ, ଶେନୋଙ୍ଗ ପ୍ରାୟତ cha ଚାକୁ ଆଣ୍ଟିଡୋଟ୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରୁଥିଲେ |ଚା ତାଙ୍କ କାରଣରୁ ଲୋକମାନେ ଜାଣିଥିଲେ, କିନ୍ତୁ ଏକ ଭିନ୍ନ ଚରିତ୍ର ସହିତ “茶”, ଯାହାର ଅର୍ଥ ଚାଇନିଜ୍ ରେ ଚା’ |

ଚାଇନାରେ ଚା ଗଛର ବିକାଶ ଏବଂ ବ୍ୟବହାର କରିବା ପାଇଁ ହୁଲିଙ୍ଗ ପ୍ରଦେଶର ଚାଲିଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟି ହେଉଛି ଅନ୍ୟତମ |ଏହା ଚା ସଂସ୍କୃତିର ଜନ୍ମସ୍ଥାନ |ଚା ସଂସ୍କୃତିର ଏକ ଦୀର୍ଘ ଇତିହାସ ଅଛି |ସମ୍ରାଟ ଶେନୋଙ୍ଗ ଚାଲିଙ୍ଗର ପ୍ରାଚୀନ ତଥା ଯାଦୁକର ଦେଶରେ ଚା ପାଇଲେ ଏବଂ ଚା ପିଇବାର ଅଗ୍ରଦୂତ ସୃଷ୍ଟି କଲେ, ତେଣୁ ଏହାକୁ "ଚାଇନିଜ୍ ଚା ପୂର୍ବଜ" କୁହାଯାଉଥିଲା |

ଘରେ ରହିବା ପାଇଁ ତେଲ, ଲୁଣ, ସସ୍, ଏବଂ ଭିନେଗାର ହେଉଛି ଏକ ମ material ଳିକ ପଦାର୍ଥ ଜୀବନ୍ତ ସାମଗ୍ରୀ |କେବଳ ଜାଳେଣି, ଚାଉଳ, ତେଲ, ଲୁଣ, ସସ୍, ଭିନେଗାର, ଏବଂ ଚା ସହିତ ଆମେ ଏକ ଶାନ୍ତିପୂର୍ଣ୍ଣ, ସମୃଦ୍ଧ ଏବଂ ମନୋରମ ଜୀବନ ବିତାଇ ପାରିବା |

ଚାଇନିଜ୍ମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଚା’ର ମହତ୍ତ୍ୱ ସମାନ ନୁହେଁ।କାରଣ ଏହା ସର୍ବପ୍ରଥମ ଚାଇନାର ଲୋକମାନେ ଚା ଆବିଷ୍କାର କରିଥିଲେ, ଚା ବ୍ୟବହାର କରିଥିଲେ ଏବଂ ନିଜର ବ୍ୟବହାରିକ ମୂଲ୍ୟଠାରୁ ଅଧିକ ସାଂସ୍କୃତିକ ସଂଯୋଗକୁ ଚା ପ୍ରଦାନ କରିଥିଲେ, ଯାହା ଦ୍ China ାରା ଚୀନ୍ ପାଇଁ ଏକ ଚା ସଂସ୍କୃତି ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଥିଲା।ଚା ଏବଂ ଚା ସଂସ୍କୃତିକୁ ବିଶ୍ to କୁ ଠେଲିବା, ଏହାକୁ ବିଶ୍ୱ ସାମ୍ନାରେ ଉପସ୍ଥାପନ କରିବା, ଚା ଆଶୀର୍ବାଦ ପ୍ରାପ୍ତ ମଣିଷ କରିବା ଏବଂ ଚା ସଂସ୍କୃତିକୁ ମାନବ ସଭ୍ୟତାର ଏକ ଅବିଚ୍ଛେଦ୍ୟ ଅଙ୍ଗ କରିବା ଚାଇନିଜ୍ ଅଟେ।ଏହା ଏକ ଅବିସ୍ମରଣୀୟ ତଥ୍ୟ |

ଚାଇନାରେ ଚା’ର ଏକ ଦୀର୍ଘ ଇତିହାସ ରହିଛି ଏବଂ ଚାଇନାର ଚା ସଂସ୍କୃତି ଗଠନ କରିଛି |ଏଥି ସହିତ, ଚା ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ, ତେଣୁ ଏହାକୁ ଅନେକ ଲୋକ ଭଲ ଭାବରେ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି |ଚାଇନିଜ୍ ଚା ସଂସ୍କୃତି ଉଭୟ ବ୍ୟାପକ ଏବଂ ଗଭୀର, ଯାହା କେବଳ ବସ୍ତୁ ସଂସ୍କୃତିର ସ୍ତର ଧାରଣ କରେ ନାହିଁ, ବରଂ ଆଧ୍ୟାତ୍ମିକ ସଭ୍ୟତାର ଏକ ଗଭୀର ସ୍ତରକୁ ମଧ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ |ଚାଇନିଜ୍ ଚା ବିଷୟରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରି ଆମେ ଏହାକୁ ପ୍ରାଚୀନ କାଳରୁ ଜାଣିପାରିବା, ଯାହା ଟାଙ୍ଗ୍ ଏବଂ ଗୀତ ରାଜବଂଶରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥିଲା, ସେହି ଦିନଠାରୁ ଚାଇନାର ଆତ୍ମା ​​କୋର୍ଟ ଏବଂ ସମାଜରେ ପ୍ରବେଶ କରି ଚାଇନାର କବିତା, ଚିତ୍ର, କଲିଗ୍ରାଫି, ଧର୍ମ ଏବଂ medicine ଷଧହଜାରେ ବର୍ଷ ଧରି ଚାଇନା ଚା ଚାଷ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନରେ ବହୁ ସଂସ୍କୃତି ସଂଗ୍ରହ କରିଚାଲିଛି, ଚା’ର ଆଧ୍ୟାତ୍ମିକ ସଂସ୍କୃତିକୁ ସମୃଦ୍ଧ କରିଛି |

ଚା ପତ୍ର, ସାଧାରଣତ tea ଚା ନାମରେ ଜଣାଶୁଣା, ସାଧାରଣତ the ଚା ଗଛର ପତ୍ର ଏବଂ ଗୁଣ୍ଡ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ |ଚା ଉପାଦାନରେ ଚା ପଲିଫେନୋଲ, ଆମିନୋ ଏସିଡ୍, କ୍ୟାଟେଚିନ୍, କଫିନ୍, ଆର୍ଦ୍ରତା, ପାଉଁଶ ଇତ୍ୟାଦି ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ, ଯାହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଉତ୍ତମ ଅଟେ |ଚା ପତ୍ରରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚା ପାନୀୟ ହେଉଛି ଦୁନିଆର ତିନୋଟି ପ୍ରମୁଖ ପାନୀୟ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ |

Histor ତିହାସିକ ଉତ୍ସ |

6000 ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ବର୍ଷ ପୂର୍ବେ, ଜେଜିଆଙ୍ଗର ୟୁଆଓ, ତିଆନଲୋ ମାଉଣ୍ଟେନ୍ରେ ରହୁଥିବା ପିତୃପୁରୁଷମାନେ ଚା ଗଛ ଲଗାଇବା ଆରମ୍ଭ କରିଥିଲେ |ଚାଇନାର କୃତ୍ରିମ ଉପାୟରେ ଚା ’ଗଛ ଲଗାଯାଇଥିଲା, ଯାହା ବର୍ତ୍ତମାନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପ୍ରତ୍ନତତ୍ତ୍ୱ ଦ୍ୱାରା ଆବିଷ୍କୃତ ହୋଇଛି |

ସମ୍ରାଟ କିନ୍ ଚାଇନାକୁ ଏକୀଭୂତ କରିବା ପରେ, ଏହା ସିଚୁଆନ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅଞ୍ଚଳ ମଧ୍ୟରେ ଆର୍ଥିକ ଆଦାନପ୍ରଦାନକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିଥିଲା ​​ଏବଂ ଚା ’ଲଗାଇବା ଏବଂ ଚା ପିଇବା ଧୀରେ ଧୀରେ ସିଚୁଆନ୍ ଠାରୁ ବାହାରକୁ ବ୍ୟାପିଗଲା, ପ୍ରଥମେ ୟାଙ୍ଗଜେ ନଦୀ ଅବବାହିକାରେ ବ୍ୟାପିଗଲା |

ପାଶ୍ଚାତ୍ୟ ହାନ ରାଜବଂଶର ଆରମ୍ଭରୁ ତିନୋଟି ରାଜ୍ୟ ଅବଧି ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଚା ’କୋର୍ଟର ପ୍ରିମିୟମ୍ ପାନୀୟରେ ବିକଶିତ ହେଲା |

ପାଶ୍ଚାତ୍ୟ ଜିନ୍ ରାଜବଂଶ ଠାରୁ ସୁଇ ରାଜବଂଶ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଚା ଧୀରେ ଧୀରେ ଏକ ସାଧାରଣ ପାନୀୟରେ ପରିଣତ ହେଲା |ଚା ପିଇବା ବିଷୟରେ ରେକର୍ଡ ମଧ୍ୟ ବ, ୁଛି, ଚା ଧୀରେ ଧୀରେ ଏକ ସାଧାରଣ ପାନୀୟରେ ପରିଣତ ହୋଇଛି |
5th ମ ଶତାବ୍ଦୀରେ ଚା ’ପିଇବା ଉତ୍ତରରେ ଲୋକପ୍ରିୟ ହୋଇଥିଲା।ଏହା ଷଷ୍ଠ ଏବଂ ସପ୍ତମ ଶତାବ୍ଦୀରେ ଉତ୍ତର-ପଶ୍ଚିମ ଦିଗକୁ ବ୍ୟାପିଗଲା |ଚା ’ପିଇବା ଅଭ୍ୟାସର ବ୍ୟାପକ ବିସ୍ତାର ସହିତ ଚା’ ବ୍ୟବହାର ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଲା ଏବଂ ସେହି ଦିନଠାରୁ ଚାଇନାର ସମସ୍ତ ଜାତିର ଚା ’ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ପାନୀୟରେ ପରିଣତ ହେଲା |

ଟାଙ୍ଗ ରାଜବଂଶର ଲୁ ୟୁ (728-804) "ଚା କ୍ଲାସିକ୍ସ" ରେ ସୂଚିତ କରିଛନ୍ତି: "ଚା ହେଉଛି ଏକ ପାନୀୟ, ଯାହା ଶେନୋଙ୍ଗ ବଂଶରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ ଏବଂ ଲୁ ଜୁଗୋଙ୍ଗଙ୍କ ଦ୍ heard ାରା ଶୁଣାଯାଇଥିଲା।"ଶେନୋଙ୍ଗ ଯୁଗରେ (ପ୍ରାୟ 2737 ଖ୍ରୀଷ୍ଟପୂର୍ବ) ଚା ଗଛ ଆବିଷ୍କୃତ ହୋଇଥିଲା |ସତେଜ ପତ୍ର ଡିଟକ୍ସାଇଫ୍ କରିପାରେ |"ଶେନ୍ ନୋଙ୍ଗଙ୍କ ମ୍ୟାଟେରିଆ ମେଡିକା" ଥରେ ରେକର୍ଡ ହୋଇଛି: "ଶେନ୍ ନୋଙ୍ଗ ଶହେ bs ଷଧର ସ୍ବାଦ ଚାଖନ୍ତି, ଦିନକୁ 72 ବିଷର ସମ୍ମୁଖୀନ ହୁଅନ୍ତି ଏବଂ ଏଥିରୁ ମୁକ୍ତି ପାଇବା ପାଇଁ ଚା ପାଆନ୍ତି।"ପ୍ରାଚୀନ କାଳରେ ରୋଗର ଉପଶମ ପାଇଁ ଚା ’ଆବିଷ୍କାରର ଏହା ପ୍ରତିଫଳିତ କରେ, ଯାହା ସୂଚାଏ ଯେ ଚୀନ୍ ଅତି କମରେ ଚାରି ହଜାର ବର୍ଷର ଇତିହାସ ପାଇଁ ଚା’ ବ୍ୟବହାର କରିଛି |

ଟାଙ୍ଗ ଏବଂ ଗୀତ ରାଜବଂଶ ପାଇଁ ଚା ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ପାନୀୟରେ ପରିଣତ ହୋଇଛି ଯାହା ବିନା ଲୋକମାନେ ବଞ୍ଚିପାରିବେ ନାହିଁ |

ଚା ରୋପଣ ପାଇଁ ପ୍ରାକୃତିକ ଅବସ୍ଥା ମଧ୍ୟରେ ଭୂତଳ, ଜଳବାୟୁ, ମୃତ୍ତିକା ପ୍ରକାର ଇତ୍ୟାଦି ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ | ଏହି ଭୂମି ପାହାଡ ଉପରେ ପ୍ରାଧାନ୍ୟ ଦେଇଥାଏ ଏବଂ ଡ୍ରେନେଜ୍ ଅବସ୍ଥା ଭଲ |ପ୍ରଚୁର ବୃଷ୍ଟିପାତ, ଛୋଟ ବାର୍ଷିକ ତାପମାତ୍ରା ପାର୍ଥକ୍ୟ, ବଡ଼ ଦିନ ଏବଂ ରାତିର ତାପମାତ୍ରା ପାର୍ଥକ୍ୟ, ଲମ୍ବା ବରଫମୁକ୍ତ ଅବଧି ଏବଂ ଭଲ ଆଲୋକ ଅବସ୍ଥା |ଏହିପରି ଜଳବାୟୁ ପରିସ୍ଥିତି ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଚା ଗଛର ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ବିଶେଷ ଭାବରେ ବଡ଼ ପତ୍ରର ଚା ଗଛର ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ |ଶୀତର ଶେଷରୁ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଆରମ୍ଭ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ଅଧିକ ସୂର୍ଯ୍ୟକିରଣ, ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଏବଂ ଶରତ ବର୍ଷା ଏବଂ କୁହୁଡ଼ି (ୟୁନାନ ଚା ଅଞ୍ଚଳ), କମ୍ ସୂର୍ଯ୍ୟକିରଣ ଚା ଗଛର ଅତ୍ୟଧିକ ମାତ୍ରାରେ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଜମା ପାଇଁ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ, ଯାହା ଗ୍ରୀଷ୍ମର ଗୁଣ ପାଇଁ ଅନୁକୂଳ ଅଟେ | ଏବଂ ଶରତ ଚାଲାଟୋସୋଲ, ଲାଟୋସୋଲ ଲାଲ ମାଟି, ପର୍ବତ ଲାଲ ମାଟି କିମ୍ବା ପର୍ବତ ହଳଦିଆ ମାଟି, ବାଦାମୀ ଜଙ୍ଗଲ ମାଟି, ଏହି ମୃତ୍ତିକାଗୁଡ଼ିକ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଗଭୀର ବିକାଶ ଡିଗ୍ରୀ ଏବଂ ଭଲ ଗଠନ, ଚା ଗଛର ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ |

ସବୁଜ ଚା:

ଅଣ-ଫେଣ୍ଟେଡ୍ ଚା (ଶୂନ ଫେମେଣ୍ଟେସନ୍) |ପ୍ରତିନିଧୀ ଚାଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି: ହୁଆଙ୍ଗଶାନ୍ ମାଓଫେଙ୍ଗ, ପୁଲଙ୍ଗ ଚା, ମେଙ୍ଗଡିଙ୍ଗ ଗାନ୍ଲୁ, ରିଜାଓ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି, ଲାଓଶାନ୍ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି, ଲିୟୁ ଆନ୍ ଗୁଆ ପିଆନ୍, ଲଙ୍ଗଜିଙ୍ଗ ଡ୍ରାଗନ୍ ୱେଲ, ମେଇଟାନ୍ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି, ବିଲୁଚୁନ୍, ମେଙ୍ଗେର୍ ଚା, ଜିନୟାଙ୍ଗ ମାଓଜିଆନ୍, ଗଣଫା ଚା, ଜିଆଙ୍ଗ ମାଓଜିଆନ୍ ଚା |

ହଳଦିଆ ଚା:

ସାମାନ୍ୟ ଫେଣ୍ଟେଡ୍ ଚା (ଫେମେଣ୍ଟେସନ୍ ଡିଗ୍ରୀ ହେଉଛି 10-20 ମିଟର) ହୁଆଶାନ୍ ହଳଦିଆ ବୁଡ୍, ମେଙ୍ଗେର୍ ସିଲଭର ଛୁଞ୍ଚି, ମେଙ୍ଗଡିଙ୍ଗ୍ ହଳଦିଆ ଗୁଣ୍ଡ |

ଚା ତିଆରି କରିବା ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଚା ’ପତ୍ର ଏବଂ ଇନଫ୍ୟୁଜନ୍ ଗଦା ହେବା ପରେ ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ |ଏହାକୁ "ହଳଦିଆ ବୁଡ ଚା" ରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇଛି (ଡୋଙ୍ଗଟିଙ୍ଗ ହ୍ରଦରେ ଜୁନଶାନ ୟିନୟା, ହୁନାନ, ୟାନ, ସିଚୁଆନ, ମିଙ୍ଗଶାନ ଜିଲ୍ଲାର ମେଙ୍ଗଡିଙ୍ଗ ହୁଆଙ୍ଗିଆ, ହୁଓଶାନରେ ହୁଆଶାନ ହୁଆଙ୍ଗିଆ), "ହଳଦିଆ ଚା" , ଏବଂ ନିଙ୍ଗସିଆଙ୍ଗରେ ୱିଶାନ୍, ହୁନ୍ନ୍ ମାଓଜିଆନ୍, ପିଙ୍ଗିଆଙ୍ଗରେ ପିଙ୍ଗୟାଙ୍ଗ ହୁଆଙ୍ଗଟାଙ୍ଗ, ଜେଜିଆଙ୍ଗ, ୟୁଆନାନରେ ଲୁୟୁଆନ୍, ହୁବେଇ), "ହୁଆଙ୍ଗଡାଚା" (ଆନ୍ହୁଇରେ ଡାଏକିଙ୍ଗ୍, ଅନୁହୁରେ ହୁଶାନ୍ ହୁଆଙ୍ଗଡାଚା) |

ଓଲଙ୍ଗ ଚା:

ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ନାମରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା, ଏକ ଅର୍ଦ୍ଧ-ଫେଣ୍ଟେଡ୍ ଚା, ଯାହା ପତ୍ରକୁ ସାମାନ୍ୟ ଲାଲ କରିବା ପାଇଁ ଉତ୍ପାଦନ ସମୟରେ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଫେଣ୍ଟେଡ୍ |ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ଏବଂ ବ୍ଲାକ୍ ଚା ମଧ୍ୟରେ ଏହା ଏକ ପ୍ରକାର ଚା |ଏଥିରେ ଗ୍ରୀନ୍ ଟିର ସତେଜତା ଏବଂ କଳା ଚା’ର ମଧୁରତା ଅଛି |ପତ୍ରର ମଧ୍ୟଭାଗ ସବୁଜ ଏବଂ ପତ୍ରର ଧାର ଲାଲ ହୋଇଥିବାରୁ ଏହାକୁ "ନାଲି ସୀମା ସହିତ ସବୁଜ ପତ୍ର" କୁହାଯାଏ |ପ୍ରତିନିଧୀ ଚା ’ହେଉଛି: ଟାଇଗୁଏନିନ୍, ଡାହୋଙ୍ଗପାଓ, ଡୋଙ୍ଗଡିଙ୍ଗ ଓଲଙ୍ଗ ଚା’ |

କଳା ଚା:

ସମ୍ପୁର୍ଣ୍ଣ ଫେଣ୍ଟେଡ୍ ଚା (80-90 ମିଟର ଡିଗ୍ରୀ ସହିତ) କିମେନ୍ ବ୍ଲାକ୍ ଚା, ଲିଚି ବ୍ଲାକ୍ ଚା, ହାନଶାନ୍ ବ୍ଲାକ୍ ଚା ଇତ୍ୟାଦି ତିନୋଟି ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରକାରର କଳା ଚା ଅଛି: ସୋଚଙ୍ଗ୍ ବ୍ଲାକ୍ ଚା, ଗଙ୍ଗଫୁ କଳା ଚା ଏବଂ ଭଙ୍ଗା କଳା ଚା |ଗଙ୍ଗଫୁ କଳା ଚା ମୁଖ୍ୟତ Gu ଗୁଆଙ୍ଗଡଙ୍ଗ, ଫୁଜିଆନ୍, ଏବଂ ଜିଆଙ୍ଗସିରେ ମୁଖ୍ୟତ Ch ଚାଓଶାନରୁ ବିତରଣ କରାଯାଇଥାଏ |

ଗା ark ଚା:

ପୋଷ୍ଟ-ଫେଣ୍ଟେଡ୍ ଚା (100 ମିଟରର ଏକ ଡିଗ୍ରୀ ସହିତ) ପୁଆର୍ ଚା ଲିଆବାଓ ଚା ହୁନାନ୍ ଡାର୍କ ଚା (କ୍ୱିଜିଆଙ୍ଗ୍ ଫ୍ଲେକ୍ ସୁବର୍ଣ୍ଣ ଚା) ଜିଙ୍ଗୱାଇ ଫୁ ଚା (ଜିଆଙ୍ଗିଆଙ୍ଗ, ଶାନସିରେ ଉତ୍ପନ୍ନ) |

କଞ୍ଚାମାଲ କଠିନ ଏବଂ ପୁରାତନ, ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସମୟରେ ଜମା ଏବଂ ଫେଣ୍ଟେସନ ସମୟ ଅଧିକ ହୋଇଥାଏ, ଯାହାଫଳରେ ପତ୍ରଗୁଡିକ ଗା dark ବାଦାମୀ ହୋଇ ଇଟା ଉପରେ ଚାପି ହୋଇଯାଏ |ଗା dark ଚା ର ମୁଖ୍ୟ କିସମଗୁଡିକ ହେଉଛି "ଶାନସି ଜିଆନୟାଙ୍ଗ ଫୁଜୁଆନ୍ ଚା", ୟୂନାନ୍ "ପୁଅର୍ ଚା", "ହୁନାନ୍ ଡାର୍କ ଚା", "ହୁବେ ପୁରୁଣା ଗ୍ରୀନ୍ ଟି", "ଗୁଆଙ୍ଗସି ଲିଉବାଓ ଚା", ସିଚୁଆନ୍ "ବିୟାନ୍ ଚା" ଇତ୍ୟାଦି |

ଧଳା ଚା:

ହାଲୁକା ଫେଣ୍ଟେଡ୍ ଚା (20-30 ମିଟର ଫେଣ୍ଟେନ୍ସ ସହିତ) ବାଇହାଓ ୟିନଜେନ୍ ଏବଂ ଧଳା ପନି |ଏହାକୁ ଘାଣ୍ଟିବା କିମ୍ବା ଘଷିବା ବିନା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯାଏ, ଏବଂ କେବଳ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଏବଂ ଫ୍ଲଫି ଚା ପତ୍ରକୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ଶୁଖାଯାଏ କିମ୍ବା ଶୁଖାଯାଏ, ଧଳା ଫ୍ଲଫ୍ ଅକ୍ଷୁର୍ଣ୍ଣ ରହିଥାଏ |ହ୍ White ାଇଟ ଚା ମୁଖ୍ୟତ Fu ଫୁଜିୟାନର ଫୁଡିଙ୍ଗ, ଜେଙ୍ଗେ, ସୋଙ୍ଗସି ଏବଂ ଜିଆଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟିରେ ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ |ଏହା ମଧ୍ୟ ଗୁଇଜୋ ପ୍ରଦେଶର ଲିପିଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟିରେ ଚାଷ କରାଯାଏ |ସେଠାରେ ଅନେକ ପ୍ରକାରର "ସିଲଭର ଛୁଞ୍ଚି", "ହ୍ White ାଇଟ୍ ପେନି", "ଗଙ୍ଗ ମେ" ଏବଂ "ଶୋ ମେ" ଅଛି |ଧଳା ଚା ପେକୋ ନିଜକୁ ପ୍ରକାଶ କରେ |ଉତ୍ତର ଫୁଜିଆନ୍ ଏବଂ ନିଙ୍ଗବୋରୁ ଅଧିକ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ବାଇହାଓ ରୂପା ଛୁଞ୍ଚି, ଏବଂ ଧଳା ପନି |

ବସନ୍ତ ଚାସେହି ଚାକୁ ବୁ refers ାଏ ଯାହା ମାର୍ଚ୍ଚ ଶେଷରୁ ସେହି ବର୍ଷର ମେ ମଧ୍ୟଭାଗରେ ଅମଳ ହୋଇଥିଲା |ବସନ୍ତରେ, ତାପମାତ୍ରା ମଧ୍ୟମ, ବୃଷ୍ଟିପାତ ଯଥେଷ୍ଟ, ଏବଂ ଚା ଗଛଗୁଡିକ ଅଧା ବର୍ଷ ଶୀତଦିନେ ସୁସ୍ଥ ହୋଇ ବସନ୍ତ ଚା ’ଗୁଣ୍ଡକୁ ହଳଦିଆ, ସବୁଜ ରଙ୍ଗରେ, ପତ୍ରର ଗଠନରେ କୋମଳ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ରେ ଭରପୂର, ବିଶେଷତ am ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ | ।ଏହା କେବଳ ବସନ୍ତ ଚା’ର ସ୍ୱାଦକୁ ସତେଜ କରେ ନାହିଁ, ବରଂ ଏକ ସୁଗନ୍ଧିତ ସୁଗନ୍ଧ ମଧ୍ୟ ରହିଥାଏ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟସେବା ପ୍ରଭାବରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ |ଆନ୍ସି କାଉଣ୍ଟି ୟିନକ୍ସିଆଙ୍ଗ ଚା ସମବାୟ ସମିତିର ଟିଗୁଏନିନ୍ ଓଲଙ୍ଗ ଚା ବସନ୍ତ ଚା’ର ଏକ ପ୍ରତିନିଧୀ |ଏହାର ରୂପ ଏବଂ ସୁପ୍ ରଙ୍ଗକୁ "ଏକ ଜରୁରୀ" ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଇପାରେ |(ଅନ୍ୟ ଏକ ଉଦାହରଣ ହେଉଛି ଲିୟୁ ଏକ ଗୁଆ ପିଆନ୍ ଏବଂ ଶାନଲଙ୍ଗ କଳା ଚା) |

ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଚାମେ ମାସ ଆରମ୍ଭରୁ ଜୁଲାଇ ପ୍ରାରମ୍ଭରେ ଅମଳ ହେଉଥିବା ଚାକୁ ବୁ .ାଏ |ଗ୍ରୀଷ୍ମ ପ୍ରବାହ ଗରମ ଅଟେ |ଚା ଗଛର ନୂତନ ଗୁଣ୍ଡ ଏବଂ ପତ୍ର ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବ grow ିଥାଏ, ଯାହା ଜଳ ନିଷ୍କାସନ ସାମଗ୍ରୀକୁ ତିଆରି କରିଥାଏ ଯାହା ଚା ’ଚୋପାକୁ ତରଳାଇ ଦେଇପାରେ |ବିଶେଷକରି ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ହ୍ରାସ ଚା ’ସୁପ୍ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧକୁ ବସନ୍ତ ଚା ଅପେକ୍ଷା କମ୍ ତୀବ୍ର କରିଥାଏ |କାରଣ ତିକ୍ତ ଏବଂ ଜ୍ୟୋତିଷ ଆନ୍ଥୋସିୟାନିନ, କଫିନ୍, ଏବଂ ଚା ପଲିଫେନୋଲର ବିଷୟବସ୍ତୁ ବସନ୍ତ ଚା ’ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ, ଏହା କେବଳ ବାଇଗଣୀ ରଙ୍ଗର ପତ୍ର ଏବଂ ପତ୍ରର ରଙ୍ଗ ବ increases ାଏ ନାହିଁ, ବରଂ ଏକ ତିକ୍ତ ସ୍ୱାଦ ମଧ୍ୟ ଦେଇଥାଏ |(ଯେପରିକି ପୁଏର୍ ଚା, ମ୍ୟାପ୍ ଚା) |

ଶରତ ଚାଅଗଷ୍ଟ ମଧ୍ୟଭାଗ ପରେ ଅମଳ ହେଲା |ଶରତରେ ଜଳବାୟୁ ପରିସ୍ଥିତି ବସନ୍ତ ଏବଂ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ମଧ୍ୟରେ |ଚା ଗଛଗୁଡିକ ବସନ୍ତ ଏବଂ ଗ୍ରୀଷ୍ମର ଦ୍ୱିତୀୟ season ତୁରେ ବ grow ିଥାଏ ଏବଂ ନୂତନ ଗୁଣ୍ଡର ବିଷୟବସ୍ତୁ ଅପେକ୍ଷାକୃତ କମିଯାଏ |ପତ୍ରର ଆକାର ଅଲଗା, ପତ୍ରର ମୂଳ ଭଙ୍ଗୁର, ପତ୍ରର ରଙ୍ଗ ହଳଦିଆ, ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଶାନ୍ତିପୂର୍ଣ୍ଣ ଦେଖାଯାଏ |(ଯେପରିକି ଟିଗୁଏନିନ୍, ୟୁଏମେକ୍ସିଆଙ୍ଗ୍) |

ଶୀତଦିନିଆ ଚାଅକ୍ଟୋବର ଶେଷରେ ପ୍ରାୟ ଅମଳ ହେବାକୁ ଲାଗିଲା |ଶୀତଦିନିଆ ଚା ଉଠାଯିବା ପରେ ଏବଂ ଜଳବାୟୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ଥଣ୍ଡା ହୋଇଯାଏ |କାରଣ ଶୀତଦିନିଆ ଚା’ର ନୂତନ ଶୁଟ୍ ଗୁଣ୍ଡ ଧୀରେ ଧୀରେ ବ grow େ ଏବଂ ବିଷୟବସ୍ତୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ବ increases େ, ଏହାର ସାମାନ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଦୃ strong ସୁଗନ୍ଧ (ଯେପରିକି ଡୋଙ୍ଗଡିଙ୍ଗ ଓଲଙ୍ଗ) |

ପୁନ oc ପ୍ରକାଶିତ ଚାକୁ ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ମାଓଚା କିମ୍ବା ବିଶୋଧିତ ଚା ’ରୁ ପୁନ oc ଚା’ କୁହାଯାଏ, ଏଥିରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ: ସୁଗନ୍ଧିତ ଚା, ଚାପିତ ଚା, ବାହାର କରାଯାଇଥିବା ଚା, ଫଳ ଚା, medic ଷଧୀୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଚା, ଚା ଧାରଣକାରୀ ପାନୀୟ ଇତ୍ୟାଦି |

ସୁଗନ୍ଧିତ ଚା (ଜସ୍ମିନ୍ ଚା, ମୋତି ଅର୍କିଡ୍ ଚା, ଗୋଲାପ ଚା, ମିଠା ସୁଗନ୍ଧିତ ଓସମାନଥସ୍ ଚା ଇତ୍ୟାଦି) |

ସୁଗନ୍ଧିତ ଚା, ଏହା ଏକ ବିରଳ ଚା ପ୍ରକାର |ଏହା ଏକ ଉତ୍ପାଦ ଯାହା ଚା’ର ସୁଗନ୍ଧ ବ to ାଇବା ପାଇଁ ଫୁଲର ସୁଗନ୍ଧ ବ୍ୟବହାର କରେ ଏବଂ ଏହା ଚାଇନାରେ ବହୁତ ଲୋକପ୍ରିୟ |ସାଧାରଣତ ,, ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ଚା ବେସ୍ ତିଆରି ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, କିନ୍ତୁ ଅଳ୍ପ କେତେକ କଳା ଚା କିମ୍ବା ଓଲଙ୍ଗ ଚା ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି |ଚା’ର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଗନ୍ଧର ସହଜ ଅବଶୋଷଣର ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ଅନୁଯାୟୀ ଏହା ସୁଗନ୍ଧିତ ଫୁଲ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧିତ ସାମଗ୍ରୀରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ |ଜସ୍ମିନ୍ ଏବଂ ଓସମାନଥସ୍ ପରି ଅନେକ ଫୁଲ କିସମ ଅଛି, ଯେଉଁଥିରେ ଜସ୍ମିନ୍ ଅଧିକ |

ଚାପିତ ଚା (କଳା ଇଟା, ଫୁଜୁଆନ୍, ବର୍ଗ ଚା, କେକ୍ ଚା, ଇତ୍ୟାଦି) ବାହାର କରାଯାଇଥିବା ଚା (ତତକ୍ଷଣାତ୍ ଚା, ଏକାଗ୍ର ଚା, ଇତ୍ୟାଦି, ଏହା ହେଉଛି ଗତ ଦୁଇ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ଚା ’କ୍ରିମ୍ |

ଫଳ ଚା (ଲିଚି କଳା ଚା, ଲେମ୍ବୁ କଳା ଚା, କିୱି ଚା, ଇତ୍ୟାଦି)

Medic ଷଧୀୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଚା (ଓଜନ ହ୍ରାସ ଚା, ଇଉକୋମିଆ ଚା, ଇଗଲ ଚା ଇତ୍ୟାଦି, ଏଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରାୟତ tea ଚା ପରି ଉଦ୍ଭିଦ, ପ୍ରକୃତ ଚା ନୁହେଁ)

ଚା ’ପତ୍ର ସହିତ medicines ଷଧର ସୁସଙ୍ଗତତା medicines ଷଧର ପ୍ରଭାବକୁ ଦୃ strengthen କରିବା ଏବଂ ଦୃ strengthen କରିବା, medicines ଷଧର ବିଲୋପକୁ ସୁଗମ କରିବା, ସୁଗନ୍ଧ ବ increase ାଇବା ଏବଂ medicines ଷଧର ସ୍ୱାଦକୁ ମେଣ୍ଟାଇବା ପାଇଁ medic ଷଧୀୟ ଚା ତିଆରି କରିବା |ଏଠାରେ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ଚା ଅଛି, ଯେପରିକି "ଅପରାହ୍ନର ଚା", "ଅଦା ଚା ପାଉଡର", "ଦୀର୍ଘାୟୁ ଚା", "ଓଜନ ହ୍ରାସ ଚା" ଇତ୍ୟାଦି |

ଚା ପାନୀୟ (ବରଫ କଳା ଚା, ବରଫ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି, କ୍ଷୀର ଚା, ଇତ୍ୟାଦି)

ବିଶ୍ world ର ଦୃଷ୍ଟିକୋଣରୁ, କଳା ଚା’ରେ ସର୍ବାଧିକ ପରିମାଣ ଅଛି, ତା’ପରେ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ଏବଂ ଧଳା ଚା ’କମ୍ ଅଟେ |

ମ୍ୟାଚା ଚାଇନାର ସୁଇ ରାଜବଂଶରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୋଇଥିଲା, ଟାଙ୍ଗ ଏବଂ ଗୀତ ରାଜବଂଶରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଲା ଏବଂ ୟୁଆନ୍ ଏବଂ ମିଙ୍ଗ ରାଜବଂଶରେ ମୃତ୍ୟୁ ବରଣ କଲା |ନବମ ଶତାବ୍ଦୀର ଶେଷରେ, ଏହା ଟାଙ୍ଗ ରାଜବଂଶର ଦୂତ ସହିତ ଜାପାନରେ ପ୍ରବେଶ କଲା ଏବଂ ଜାପାନର କ୍ୱିଣ୍ଟେନ୍ସେସ୍ ହେଲା |ଏହା ହାନ ଲୋକମାନଙ୍କ ଦ୍ ven ାରା ଉଦ୍ଭାବିତ ହୋଇଥିଲା ଏବଂ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ପଥର ମିଲ୍ ସହିତ ସୁପରଫାଇନ୍ ପାଉଡର୍, ଆଚ୍ଛାଦିତ, ବାଷ୍ପିତ ଗ୍ରୀନ୍ ଟିରେ ପରିଣତ ହୋଇଥିଲା |ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ଉଠାଇବାର 10-30 ଦିନ ପୂର୍ବରୁ ଛାଇ ଦିଆଯାଏ |ମ୍ୟାଚାର ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପଦ୍ଧତି ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ କରୁଛି |

ଚା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା |

ଚା ’ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ, ଯାହାକୁ“ ଚା ତିଆରି ”ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ଏହା ଏକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଯେଉଁଥିରେ ଚା ଗଛର ତାଜା ପତ୍ରକୁ ବିଭିନ୍ନ ଅର୍ଦ୍ଧ-ସମାପ୍ତ କିମ୍ବା ସମାପ୍ତ ଚା’ରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯାଏ |ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଅନୁଯାୟୀ, ଏହାକୁ ପ୍ରାଥମିକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ (ପ୍ରାଥମିକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ), ବିଶୋଧିତ (ସମାପ୍ତ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ), ପୁନ oc ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଏବଂ ଗଭୀର ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରେ |ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କ ques ଶଳ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଚା ସୃଷ୍ଟି କରେ |ପ୍ରତ୍ୟେକ ଚା ପ୍ରକାରର ଗୁଣ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରକ୍ରିୟାର ସମନ୍ୱୟ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ;ଉଚ୍ଚ-ଗୁଣାତ୍ମକ ତାଜା ପତ୍ର କଞ୍ଚାମାଲ କେବଳ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଅବସ୍ଥାରେ ଉଚ୍ଚ-ଗୁଣାତ୍ମକ ବିଭିନ୍ନ ଚା ଉତ୍ପାଦନ କରିପାରିବ |

ଚା ’ବ growing ିବାର ଦୀର୍ଘ ଇତିହାସ, ଚା’ ସମ୍ମାନର ଶ iqu ଳୀ ଏବଂ ଚା ’ପିଇବାର ରୀତିନୀତି ସହିତ ଚୀନ୍ ହେଉଛି ସହର।ଚାଇନିଜ୍ ଚା ପିଇବାର ଇତିହାସ ଶେନଙ୍ଗ ଯୁଗ ଠାରୁ 4,700 ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ |ପ୍ରାଚୀନ କାଳରୁ ଚା ସମାରୋହର ଏକ ପୂର୍ବ ସମ୍ପର୍କ ରହିଛି |

ଅତିଥିମାନେ ଚା ’ଦେବାକୁ ଆସନ୍ତି, ଯାହାକି ଚାଇନାର ହାନ ଲୋକମାନଙ୍କର ପ୍ରାଚୀନ ପାରମ୍ପାରିକ ଗୁଣ ଏବଂ ଶ iqu ଳୀ, ଯେଉଁମାନେ ଆତିଥ୍ୟକୁ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦିଅନ୍ତି |ଏକବିଂଶ ଶତାବ୍ଦୀ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ଯେତେବେଳେ ଅତିଥିମାନେ ଘରେ ପହଞ୍ଚନ୍ତି, ହୋଷ୍ଟକୁ ସର୍ବଦା ଏକ କପ୍ ସୁଗନ୍ଧିତ ଚା ତିଆରି କରିବାକୁ ପଡେ |ଉତ୍ସବର କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ, କିନ୍ତୁ ସତେଜ ସହିତ ମନୋରଞ୍ଜନ କରିବାକୁ ମଧ୍ୟ ପସନ୍ଦ କରେ |ଚା ’ଭୋଜି କରିବା ସରଳ, ଅର୍ଥନ, ତିକ, ଶୋଭା ଏବଂ ଶୋଭନୀୟ |ଭଦ୍ରଲୋକଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ତଥାକଥିତ ବନ୍ଧୁତା ଜଳ ପରି ହାଲୁକା, ଯାହା ଏକ ସୁଗନ୍ଧିତ ଚା ସହିତ ଚାକୁ ମଧ୍ୟ ଦର୍ଶାଏ |

ଚାଇନିଜ୍ ହାନ ଲୋକମାନଙ୍କର ରୀତିନୀତି ଅନୁଯାୟୀ ଚା ବ୍ୟବହାର କରୁଥିବା ବିଭିନ୍ନ ରୀତିନୀତି ମଧ୍ୟ ଅଛି |ଦକ୍ଷିଣ ଗୀତ ରାଜବଂଶର ରାଜଧାନୀ ହାଙ୍ଗଜୋରେ ପ୍ରତ୍ୟେକ ପରିବାର ଗ୍ରୀଷ୍ମର ପ୍ରଥମ ଦିନରେ ଏକ ନୂତନ ଚା ତିଆରି କରନ୍ତି ଏବଂ ସେମାନଙ୍କୁ ବିଭିନ୍ନ ରଙ୍ଗର ସୂକ୍ଷ୍ମ ଫଳ ସହିତ ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତି, ଯାହାକୁ ସାତୋଟି ପରିବାର ଚା କୁହାଯାଏ, ଯାହା ପାଖରେ ଥିବା ସମ୍ପର୍କୀୟ ଏବଂ ବନ୍ଧୁମାନଙ୍କୁ ଦିଆଯାଏ | ନିଜ ନିଜକୁ।ଏହି ପ୍ରଥା ହେଉଛି ଦୁଇଟି ସବୁଜ ଫଳ ଯଥା ଅଲିଭ୍ କିମ୍ବା କୁମ୍ୱାଟସ୍, ଚା କପରେ ରଖିବା, ଯାହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ନୂଆ ବର୍ଷ ଶୁଭ ଅଟେ |

ପ୍ରାଚୀନ ଚାଇନାର ବିବାହରେ ମଧ୍ୟ ଏକ ବଡ଼ ଚା ’ଶ iqu ଳୀ ଥିଲା |ପ୍ରାଚୀନମାନେ ବିବାହ କରିବା ସମୟରେ ଚାକୁ ସେମାନଙ୍କର ଜ୍ଞାନ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରିଥିଲେ |ସେମାନେ ଭାବିଲେ ଯେ ଚା ଗଛ କେବଳ ମଞ୍ଜିରୁ ବ inate ିପାରେ ଏବଂ ପ୍ରତିରୋପଣ କରାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ, ନଚେତ୍ ସେମାନେ ମରିବେ |ତେଣୁ, ସେମାନେ ଚାକୁ ଅଦୃଶ୍ୟତାର ପ୍ରତୀକ ଭାବରେ ଗ୍ରହଣ କଲେ |ତେଣୁ, ପୁରୁଷ ଏବଂ ମହିଳାମାନେ ଉପହାର ସ୍ୱରୂପ ଚା ସହିତ ଜଡିତ ହୁଅନ୍ତି, ଏବଂ ମହିଳା ପୁରୁଷଙ୍କ ବିବାହ ଉପହାର ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି, ଯାହାକୁ ଅର୍ଡର ଚା କିମ୍ବା ଚା ’ସମାଧାନ କୁହାଯାଏ, କେତେକଙ୍କୁ ଚା ଗ୍ରହଣ କରିବା କୁହାଯାଏ, ଏବଂ ଏକ ପ୍ରବାଦ ଅଛି ଯେ ଗୋଟିଏ ପରିବାର ଦୁଇଟିରୁ ଚା ପିଉ ନାହାଁନ୍ତି | ପରିବାରଏଥି ସହିତ, ସମଗ୍ର ବିବାହର ଶ iqu ଳୀକୁ ସାମୂହିକ ଭାବରେ ତିନୋଟି ଚା ଏବଂ six ଟି ରୀତିନୀତି ଭାବରେ କୁହାଯାଏ |ତିନୋଟି ଚା ହେଉଛି ବିବାହ ପାଇଁ ଚା, ବିବାହ ପାଇଁ ଚା, ଏବଂ ବର ଚାମ୍ବର ପାଇଁ ଚା |ଯେତେବେଳେ ଚା ’ପରିବେଷଣ କରାଯାଏ, ଏହା ପୁରୁଷ ଚା ଏବଂ ମହିଳା ମଦ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା, ଅର୍ଥାତ୍ ବିବାହ ବନ୍ଧନରେ ଆବଦ୍ଧ ହେବା ସମୟରେ ପୁରୁଷ ପରିବାର ଇଚ୍ଛାକୃତ ପ୍ରେସ୍ ବ୍ୟତୀତ ଶାଓକ୍ସିଂ ମଦର କିଛି ସିଲିଣ୍ଡର ପଠାଇବେ |ବିବାହରେ ତିନୋଟି ଚା ସମାରୋହ ହୋଇଥାଏ |ତିନିଟି ଚା ’ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ, ବାଇଗୁଆର ପ୍ରଥମ କପ୍, ଦ୍ୱିତୀୟ କପ୍ ଲଟା ମଞ୍ଜି ଏବଂ ତାରିଖ, ତୃତୀୟ କପ୍ ଚା ଅଟେ |ଚା ପିଇବାର ଉପାୟ, କପ ପାଇବା ପରେ, ଏହାକୁ ଦୁଇ ହାତରେ ଧରି, ଏକ ଗଭୀର ଆଘାତ କର, ଏବଂ ତାପରେ ଏହାକୁ ନେଇଯିବା ପାଇଁ ପରିବାରକୁ ଓଠକୁ ସ୍ପର୍ଶ କର, ଦ୍ୱିତୀୟଟି ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ସମାନ |ତୃତୀୟ ଉପାୟ, ଆପଣ ଏହାକୁ ତିଆରି କରିବା ପରେ ହିଁ ପିଇପାରିବେ |ଏହା ହେଉଛି ସବୁଠାରୁ ସମ୍ମାନିତ ଶ iqu ଳୀ |ବିବାହ ପାଇଁ ଏହି ଅଶ୍ଳୀଳ ରୀତିନୀତି ଏବଂ ଚା ସମାରୋହ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପ୍ରଥା ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

ସମସ୍ତ ପ୍ରକୃତ ଚା କ୍ୟାମେଲିଆ ସିନେସିସ୍ ଭାବରେ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିବାବେଳେ ସେଠାରେ six ଟି ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରକାର ବା ବର୍ଗ ଚା ଅଛି |ପ୍ରତ୍ୟେକ ପ୍ରକାର ଅକ୍ସିଡେସନ୍, କିମ୍ବା ଏନଜାଇମାଟିକ୍ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଦ୍ determined ାରା ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରାଯାଏ, ପତ୍ରଗୁଡିକ ଅମଳ ହେବା ପରେ ଚାଲିଥାଏ |ପାଞ୍ଚଟି ପ୍ରକାର, ଅତି କମରେ ଅଧିକାଂଶ ଅକ୍ସିଡାଇଜଡ୍ ପତ୍ରଗୁଡିକ ପାଇଁ:

ସବୁଜ ଚା

ଉତ୍ତାପର ପ୍ରୟୋଗ - ଶୁଖିଲା ଉତ୍ତାପ ଯେପରିକି ପ୍ୟାନ୍ ଫାୟାରିଙ୍ଗ୍ କିମ୍ବା ବେକିଂ, କିମ୍ବା ଓଦା ବାଷ୍ପ ଉତ୍ତାପ - ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକୁ ଡି-ଏନଜାଇମ୍ କରି ସବୁଜ ଅବସ୍ଥାରେ ସ୍ଥିର କରେ |

ହଳଦିଆ ଚା

ପତ୍ରଗୁଡିକ ଧୀରେ ଧୀରେ ଗରମ କରାଯାଏ ତାପରେ ଆଚ୍ଛାଦିତ ହୋଇ ଅଳ୍ପ ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ଫୁଲିବାକୁ ଛାଡି ଦିଆଯାଏ |

ଧଳା ଚା

ସତେଜ ଅମଳ ହୋଇଥିବା ପତ୍ରଗୁଡିକ ଶୁଖିବାକୁ ଛାଡି ଦିଆଯାଏ ଏବଂ ସ୍ natural ାଭାବିକ ଭାବରେ ଅକ୍ସାଇଡ୍ ହେବାକୁ ଲାଗେ |ପତ୍ରଗୁଡିକ କିଛି ମୂଳ ସବୁଜ ରଙ୍ଗ ବଜାୟ ରଖେ, କିନ୍ତୁ କିଛି ଏନଜାଇମାଟିକ୍ ପରିବର୍ତ୍ତନ ମଧ୍ୟ କରେ |

ଓଲଙ୍ଗ ଚା

ପତ୍ରଗୁଡିକ ସେମାନଙ୍କର ସେଲ୍ୟୁଲାର୍ ଗଠନକୁ ଭାଙ୍ଗିବା ଏବଂ ଅକ୍ସିଡେସନ୍ କୁ ଉତ୍ସାହିତ କରିବା ପାଇଁ ବାରମ୍ବାର ଗଡ଼ିବା ଏବଂ ଆକୃତିର ଗତି କରେ |ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ କିଛି ସବୁଜ ରଙ୍ଗ ରଖେ |

କଳା ଚା

ପୂର୍ଣ୍ଣ, କଠୋର ଗଡ଼ିବା ପ୍ରତ୍ୟେକ ପତ୍ରର କୋଷ କାନ୍ଥକୁ ଭାଙ୍ଗିଦିଏ ତେଣୁ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ହୋଇପାରେ |

ପୁ-ଏର ଚା

ପୁ-ଏରର ଅନେକ ଶ yles ଳୀ ଅଛି, ପ୍ରତ୍ୟେକଟି ପତ୍ରକୁ ଅଧିକ ସମୟ ପାଇଁ ବସିବା ଆବଶ୍ୟକ କରେ ତେଣୁ ପ୍ରାକୃତିକ ଖୋଳିବା ଏବଂ ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ହୋଇପାରେ |ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟା ଅନ୍ୟ ପାରମ୍ପାରିକ ଭାବରେ ଖୋଳାଯାଇଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଯେପରିକି କିଚି କିମ୍ବା ସାଉରେକ୍ରାଟ୍ ସହିତ ସମାନ |

ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ଚା ଉତ୍ପାଦନରେ, ଥରେ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ପହଞ୍ଚିବା ପରେ, ଚା ପତ୍ରଗୁଡିକ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ ନିଆଯାଏ ଏବଂ ଅବଶିଷ୍ଟ ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ହଟାଇବା ଏବଂ ପରିବହନ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ସ୍ଥିର କରିବା |

ଚା ପ୍ରକାର ବିଷୟରେ ଅଧିକ ସୂଚନା ପାଇଁ, ଆମର ମାଷ୍ଟର ଚା ତାଲିକା ଦେଖନ୍ତୁ |

ଏକ ଚା ’ଗ୍ରେଡ୍ ଏହାର ପତ୍ରର ଆକାର ସୂଚାଏ |ଯେହେତୁ ବିଭିନ୍ନ ପତ୍ରର ଆକାର ବିଭିନ୍ନ ହାରରେ ସଂକ୍ରମିତ ହୁଏ, ଗୁଣାତ୍ମକ ଚା ଉତ୍ପାଦନର ଅନ୍ତିମ ପଦକ୍ଷେପ ହେଉଛି ଗ୍ରେଡିଂ, କିମ୍ବା ପତ୍ରକୁ ସମାନ ଆକାରରେ ସିଫ୍ଟ କରିବା |ଗୁଣବତ୍ତାର ଏକ ମହତ୍ mark ପୂର୍ଣ୍ଣ ଚିହ୍ନ ହେଉଛି ଏକ ଚାକୁ କେତେ ପୁଙ୍ଖାନୁପୁଙ୍ଖ ଏବଂ କ୍ରମାଗତ ଭାବରେ ଗ୍ରେଡ୍ କରାଯାଇଛି - ଏକ ଭଲ ଗ୍ରେଡ୍ ଚା ଏକ ସମାନ, ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ଇନଫ୍ୟୁଜନ୍ରେ ପରିଣତ ହୁଏ, ଯେତେବେଳେ ଏକ ଖରାପ ଗ୍ରେଡ୍ ଚା ଏକ କାଦୁଅ, ଅସଙ୍ଗତ ସ୍ୱାଦ ପାଇବ |

ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ ଶିଳ୍ପ ଗ୍ରେଡ୍ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ଶବ୍ଦଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି:

ପୁରା ପତ୍ର |

TGFOP |

ଟିପି ଗୋଲ୍ଡେନ୍ ଫୁଲ କମଳା ପେକୋ: ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଗୁଣ ଗ୍ରେଡ୍ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ, ପୁରା ପତ୍ର ଏବଂ ସୁବର୍ଣ୍ଣ ପତ୍ରର ଗୁଣ୍ଡ |

TGFOP |

ଟିପି ଗୋଲଡେନ୍ ଫୁଲ କମଳା ପେକୋ |

GFOP

ଗୋଲଡେନ୍ ଫୁଲ କମଳା ପେକୋ: ସୁବର୍ଣ୍ଣ ବାଦାମୀ ଟିପ୍ସ ସହିତ ଏକ ଖୋଲା ପତ୍ର |

GFOP

ସୁବର୍ଣ୍ଣ ଫୁଲ କମଳା ପେକୋ |

FOP

ଫୁଲ କମଳା ପେକୋ: ଲମ୍ବା ପତ୍ର ଯାହା ଖାଲି ଗଡ଼ିଯାଏ |

FOP

ଫୁଲ କମଳା ପେକୋ:

OP

ଫୁଲ କମଳା ପେକୋ: ଲମ୍ବା, ପତଳା ଏବଂ ତାରଯୁକ୍ତ ପତ୍ର, FOP ଛାଡୁଥିବା ଅଧିକ ଦୃ ly ଭାବରେ ଗଡ଼ିଗଲା |

OP

ଫୁଲ କମଳା ପେକୋ:

ପେକୋ

ସର୍ଟ, ଛୋଟ ପତ୍ର, ଖାଲି ଗଡ଼ |

ସୋଚୋଙ୍ଗ୍ |

ପ୍ରଶସ୍ତ, ସମତଳ ପତ୍ର |

ଭଙ୍ଗା ପତ୍ର |

GFBOP

ସୁବର୍ଣ୍ଣ ଫୁଲ ଭଙ୍ଗା କମଳା ପେକୋ: ସୁନା ଗୁଣ୍ଡ ଟିପ୍ସ ସହିତ ଭଙ୍ଗା, ସମାନ ପତ୍ର |

GFBOP

ସୁବର୍ଣ୍ଣ ଫୁଲ ଭଙ୍ଗା କମଳା ପେକୋ |

FBOP

ଫୁଲ ଭଙ୍ଗା କମଳା ପେକୋ: ମାନକ BOP ପତ୍ରଠାରୁ ସାମାନ୍ୟ ବଡ଼, ପ୍ରାୟତ gold ସୁବର୍ଣ୍ଣ କିମ୍ବା ରୂପା ପତ୍ରର ଗୁଣ୍ଡ ଧାରଣ କରିଥାଏ |

FBOP

ଫୁଲ ଭଙ୍ଗା କମଳା ପେକୋ |

BOP

ଭଙ୍ଗା କମଳା ପେକୋ: ରଙ୍ଗ ଏବଂ ଶକ୍ତିର ଭଲ ସନ୍ତୁଳନ ସହିତ ଛୋଟ ଏବଂ ବହୁମୁଖୀ ପତ୍ର ଗ୍ରେଡ୍ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ |BOP ଟି ମିଶ୍ରଣରେ ଉପଯୋଗୀ |

BOP

ଭଙ୍ଗା କମଳା ପେକୋ |

BP

ଭଙ୍ଗା ପେକୋ: କ୍ଷୁଦ୍ର, ଏପରିକି, କୁଞ୍ଚିତ ପତ୍ର ଯାହା ଏକ ଗା dark ଼, ଭାରୀ କପ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରେ |

ଚା ବ୍ୟାଗ୍ ଏବଂ ପ୍ରସ୍ତୁତ-ପିଇବା |

BP

ଭଙ୍ଗା ପେକୋ |

ଫ୍ୟାନିଙ୍ଗ୍ |

BOP ପତ୍ରଠାରୁ ବହୁତ ଛୋଟ, ଫ୍ୟାନିଂଗୁଡ଼ିକ ସମାନ ଏବଂ ରଙ୍ଗ ଏବଂ ଆକାରରେ ସ୍ଥିର ହେବା ଉଚିତ |

ଧୂଳି

କ୍ଷୁଦ୍ରତମ ପତ୍ର ଗ୍ରେଡ୍, ଅତି ଶୀଘ୍ର ବ୍ରୁଇଙ୍ଗ୍ |

19th ନବିଂଶ ଶତାବ୍ଦୀର ପ୍ରାରମ୍ଭରେ, ଚା ର ରଚନା ଧୀରେ ଧୀରେ ସ୍ପଷ୍ଟ ହୋଇଗଲା |ଆଧୁନିକ ବ scientific ଜ୍ଞାନିକ ପୃଥକତା ଏବଂ ପରିଚୟ ପରେ, ଚା’ରେ 450 ରୁ ଅଧିକ ଜ organic ବ ରାସାୟନିକ ଉପାଦାନ ଏବଂ 40 ରୁ ଅଧିକ ଅଜ ic ବିକ ଖଣିଜ ଉପାଦାନ ରହିଥାଏ |

ଜ Organ ବ ରାସାୟନିକ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ମୁଖ୍ୟତ include ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ: ଚା ପଲିଫେନୋଲ, ଉଦ୍ଭିଦ ଆଲକାଲଏଡ, ପ୍ରୋଟିନ୍, ଆମିନୋ ଏସିଡ୍, ଭିଟାମିନ୍, ପେକ୍ଟିନ୍, ଜ organic ବିକ ଏସିଡ୍, ଲିପୋପଲିସାକାରାଇଡ୍, କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍, ଏନଜାଇମ୍, ପିଗମେଣ୍ଟ ଇତ୍ୟାଦି | ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍, ଅନ୍ୟ ଚା ଅପେକ୍ଷା ଯଥେଷ୍ଟ ଅଧିକ |ଜ organ ବିକ ଖଣିଜ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକରେ ମୁଖ୍ୟତ pot ପୋଟାସିୟମ୍, କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍, କୋବାଲ୍ଟ, ଲୁହା, ଆଲୁମିନିୟମ୍, ସୋଡିୟମ୍, ଜିଙ୍କ, ତମ୍ବା, ନାଇଟ୍ରୋଜେନ୍, ଫସଫରସ୍, ଫ୍ଲୋରାଇନ୍, ଆୟୋଡିନ୍, ସେଲେନିୟମ୍ ଇତ୍ୟାଦି ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ | , ପୋଟାସିୟମ୍, ଏବଂ ସୋଡିୟମ୍, ଅନ୍ୟ ଚା ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ |

ଉପାଦାନ କାର୍ଯ୍ୟ

1. କ୍ୟାଟେଚିନ୍ସ

ସାଧାରଣତ tea ଚା ଟେନିନ୍ ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା, ଏହା ଚା, ତିକ୍ତ, ଜ୍ୟୋତିର୍ବିଜ୍ଞାନ ଏବଂ ଜ୍ୟୋତିର୍ବିଜ୍ଞାନ ଗୁଣ ସହିତ ଚା ର ଏକ ନିଆରା ଉପାଦାନ |ଚା ’ସୁପ୍ ରେ ଥିବା କଫିନ୍ ସହିତ ଏହାକୁ ମିଶାଇ ମାନବ ଶରୀର ଉପରେ କଫିନ୍ ର ଶାରୀରିକ ପ୍ରଭାବକୁ ଆରାମ ଦେଇଥାଏ |ଏଥିରେ ଆଣ୍ଟି-ଅକ୍ସିଡେସନ୍, ଆଣ୍ଟି-ହଠାତ୍ ମ୍ୟୁଟେସନ୍, ଆଣ୍ଟି-ଟ୍ୟୁମର୍, ରକ୍ତ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରୋଲ୍ ଏବଂ ନିମ୍ନ-ସାନ୍ଦ୍ରତା ଏଷ୍ଟର୍ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପରିମାଣ, ରକ୍ତଚାପର ବୃଦ୍ଧିକୁ ପ୍ରତିରୋଧ କରିବା, ପ୍ଲାଲେଟ୍ ଏଗ୍ରିଗେସନ୍, ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ ଏବଂ ଆଣ୍ଟି-ପ୍ରଡକ୍ଟ ଆଲର୍ଜି ଭଳି କାର୍ଯ୍ୟ ରହିଛି |

2. କଫିନ୍

ଏହାର ତିକ୍ତ ସ୍ୱାଦ ଅଛି ଏବଂ ଚା ’ସୁପ୍ ର ସ୍ୱାଦରେ ଏହା ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଉପାଦାନ |ବ୍ଲାକ୍ ଚା ଚା ’ସୁପ୍ ରେ, ଏହା ପଲିଫେନୋଲ୍ ସହିତ ମିଶି ଏକ ଯ ound ଗିକ ସୃଷ୍ଟି କରେ |ଚା ’ସପ୍ ଥଣ୍ଡା ହେଲେ ଏକ ଏମୁଲେସନ ଘଟଣା ସୃଷ୍ଟି କରେ |ଚା’ରେ ଥିବା ଅନନ୍ୟ କ୍ୟାଟେଚିନ୍ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ଅକ୍ସିଡେଟିଭ୍ କଣ୍ଡେନ୍ସେଟ୍ କଫିନ୍ ର ଉତ୍ତେଜକ ପ୍ରଭାବକୁ ମନ୍ଥର କରିପାରେ |ତେଣୁ, ଚା ପିଇବା ଲୋକମାନଙ୍କୁ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ ଯେଉଁମାନେ ଦୀର୍ଘ ଦୂରତା ଚଳାନ୍ତି ସେମାନଙ୍କ ମନକୁ ସ୍ୱଚ୍ଛ ରଖିବା ଏବଂ ଅଧିକ ଧ urance ର୍ଯ୍ୟ ରଖିବା |

3. ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ

ଚା ’ପୋଟାସିୟମ୍, କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଏବଂ ମାଙ୍ଗାନିଜ୍ ସହିତ 11 ପ୍ରକାରର ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥରେ ଭରପୂର ଅଟେ |ଚା ’ସପ୍ ରେ ଅଧିକ କେସନ୍ ଏବଂ କମ୍ ଆୟନ ଥାଏ, ଯାହା ଏକ କ୍ଷାରୀୟ ଖାଦ୍ୟ |ଏହା ଶରୀରର ତରଳ ପଦାର୍ଥର କ୍ଷାରକୁ ବଜାୟ ରଖିବା ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ |

① ପୋଟାସିୟମ୍: ରକ୍ତ ସୋଡିୟମ୍ ବିଲୋପକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରନ୍ତୁ |ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପର ଅନ୍ୟତମ କାରଣ ହେଉଛି ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତ ସୋଡିୟମ୍ |ଅଧିକ ଚା ପିଇଲେ ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପକୁ ରୋକାଯାଇପାରିବ |

Fl ଫ୍ଲୋରାଇନ୍: ଦାନ୍ତ କ୍ଷୟକୁ ରୋକିବାରେ ଏହାର ପ୍ରଭାବ ଅଛି |

Angan ମାଙ୍ଗାନିଜ୍: ଏଥିରେ ଆଣ୍ଟି-ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ଏବଂ ଆଣ୍ଟି-ଏଜିଙ୍ଗ୍ ପ୍ରଭାବ ରହିଛି, ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ବ ances ାଇଥାଏ ଏବଂ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ବ୍ୟବହାରରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ |ଗରମ ପାଣିରେ ଏହା ଅପରିଷ୍କାର ହୋଇଥିବାରୁ ଏହାକୁ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଚା ପାଉଡରରେ ପରିଣତ କରାଯାଇପାରେ |

4. ଭିଟାମିନ୍ |

ବି ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ସି ଜଳରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ଏବଂ ଚା ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ଏହା ମିଳିପାରିବ |

5. ପିରୋଲୋକ୍ଇନୋଲାଇନ୍ କ୍ୱିନୋନ୍ |

ଚା’ରେ ଥିବା ପିରୋଲୋକ୍ଇନୋଲାଇନ୍ କ୍ୱିନୋନ୍ ଉପାଦାନ ବୃଦ୍ଧାବସ୍ଥାରେ ବିଳମ୍ବ ଏବଂ ଜୀବନ ବ ing ାଇବାର ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ |

6. ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ |

ଖରାପ ଶ୍ breath ାସକୁ ଦୂର କରିବା ପାଇଁ ଫ୍ଲାଭୋନ୍ ଆଲକୋହଲର କ୍ୟାପିଲାରୀର କାନ୍ଥକୁ ବ ancing ାଇବାର ପ୍ରଭାବ ଅଛି |

Ap ସାପୋନିନ୍ମାନଙ୍କର କର୍କଟ ବିରୋଧୀ ଏବଂ ଆଣ୍ଟି-ଇନ୍‌ଫ୍ଲାମେଟୋରୀ ପ୍ରଭାବ ରହିଛି |

ଚା ତିଆରି ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଚା ପତ୍ରକୁ ଆନାର୍ବୋବିକ୍ ଶ୍ iration ାସକ୍ରିୟା କରିବାକୁ ବାଧ୍ୟ କରି ଆମିନୋବୁଟାଇରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୁଏ |କୁହାଯାଏ ଯେ ଜିଆଲୋଙ୍ଗ ଚା ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପକୁ ରୋକିପାରେ।

ଚା medicine ଷଧ ଏବଂ ଚା ଥେରାପି:

ଚା’ର ବହୁତ ଭଲ ଚିକିତ୍ସା ପ୍ରଭାବ ରହିଛି ଏବଂ ଟାଙ୍ଗ ରାଜବଂଶରେ “ଚା medicine ଷଧ” ଶବ୍ଦ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଥିଲା |

ଚା’ରେ ଅତି କମରେ ନିମ୍ନଲିଖିତ ପ୍ରଭାବ ରହିଛି:

(1) କମ୍ ଶୋଇବା;(୨) ସ୍ନାୟୁକୁ ଶାନ୍ତ କରିବା;(3) ଦୃଷ୍ଟି ଶକ୍ତିରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିବା;(4) ସ୍ୱଚ୍ଛ ମନ;(5) ଶୋଷ ମେଣ୍ଟାଇବା ଏବଂ ତରଳ ପଦାର୍ଥ ଉତ୍ପାଦନ କରିବା;(6) ଉତ୍ତାପ ଦୂର କରନ୍ତୁ;(7) ଉତ୍ତାପରୁ ମୁକ୍ତି;(8) ଡିଟକ୍ସାଇଫ୍;(9) ଖାଦ୍ୟ ଦୂର କରିବା;(10) ଆଣ୍ଟି-ହ୍ୟାଙ୍ଗଓଭର;(11) ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବା;(12) ନିଶ୍ୱାସକୁ କମ୍ କରନ୍ତୁ;(13) ଡାଇୟୁରେସିସ୍;(14) ଲକ୍ସାଟିଭ୍;(15) ଡିଜେଣ୍ଟେରୀ ଚିକିତ୍ସା;(16) ଫ୍ଲାଗ୍ ଅପସାରଣ କରନ୍ତୁ;(18) ଦାନ୍ତକୁ ଶକ୍ତିଶାଳୀ କରିବା;(19) ହୃଦଘାତର ଚିକିତ୍ସା;(20) ଘା ’ଏବଂ ଫିଷ୍ଟୁଲାର ଚିକିତ୍ସା;(21) ଭୋକର ଚିକିତ୍ସା;(22) ଜୀବନ୍ତତା ପୂର୍ଣ୍ଣ କରିବା;(23) ଜୀବନ ବ; ାଇବା;(24) ନିରାକରଣ ବେରିବେରୀ |

ଚା’ର ଅନ୍ୟ ପ୍ରଭାବ: ପତଳା ପାଟି, ବ୍ରଣର ଚିକିତ୍ସା |

କର୍କଟ ବିରୋଧୀ: ଏକ ହାଣ୍ଡିରେ ପିଇଥିବା ଚା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅଧିକ ଅନୁକୂଳ ଅଟେ |ଫୁଟୁଥିବା ପାଣିରେ ଭର୍ତି ହୋଇଥିବା ଏକ କପ୍‌ରେ କେବଳ ଚା ’ପିଇବା ସହିତ ତୁଳନା କଲେ, ଚା’ ପାଣି ପିଇବାର ପଦ୍ଧତି ଅଧିକ କର୍କଟ ବିରୋଧୀ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ମୁକ୍ତ କରିପାରିବ |

ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧ: କଳା ଚା’ରେ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ ଶକ୍ତି ଥାଏ |କଳା ଚା ସହିତ ଗାର୍ଗଲ୍ ଭାଇରସ୍ ଫିଲ୍ଟର ଦ୍ caused ାରା ହେଉଥିବା ଥଣ୍ଡାକୁ ରୋକିପାରେ, ଦାନ୍ତ କ୍ଷୟ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତତାକୁ ରୋକିପାରେ ଏବଂ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ |ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ କଳା ଚା ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ଠାରୁ କମ୍ ନୁହେଁ ଏବଂ ଏହା ହୃଦୟ ପାଇଁ ଅଧିକ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ।

1. ଚା ’ପିଇବା ପରେ ଚା’ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ |

ଚା ’ପିଇବା ପରେ କିଛି ଲୋକ ଚା’ ଡ୍ରେଗ୍ସ ଚୋବାନ୍ତି, କାରଣ ଚା’ରେ ଅଧିକ କାରୋଟିନ୍, ଅଶୋଧିତ ଫାଇବର ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ରହିଥାଏ |ତଥାପି, ନିରାପତ୍ତାକୁ ବିଚାର କରି, ଏହି ପଦ୍ଧତି ସୁପାରିଶ କରାଯାଏ ନାହିଁ |କାରଣ ଚା ’ଡ୍ରେଗରେ ଭାରୀ ଧାତୁ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକର ଚିହ୍ନ ରହିପାରେ ଯେପରିକି ସୀସା ଏବଂ କ୍ୟାଡମିୟମ୍, ଏବଂ ଜଳରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ କୀଟନାଶକ |ଯଦି ଆପଣ ଚା ’ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଏହି କ୍ଷତିକାରକ ପଦାର୍ଥ ଶରୀରକୁ ନିଆଯିବ |

2. ଚା’ର ସତେଜ, ଭଲ |

ସତେଜ ଚା ହେଉଛି ନୂଆ ଚାକୁ ବୁ refers ାଏ ଯାହା ଅଧା ମାସରୁ କମ୍ ସମୟ ପାଇଁ ତାଜା ପତ୍ରରେ ଭଜା ହୋଇଯାଏ |ଆପେକ୍ଷିକ ଭାବରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏହି ଚା ଭଲ ଲାଗେ |ତଥାପି, ପାରମ୍ପାରିକ ଚାଇନାର medicine ଷଧର ସିଦ୍ଧାନ୍ତ ଅନୁଯାୟୀ, ସତେଜ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଚା ’ପତ୍ରରେ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଉତ୍ତାପ ଥାଏ, ଏବଂ ଏହି ଉତ୍ତାପ କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ଗଚ୍ଛିତ ହେବା ପରେ ଅଦୃଶ୍ୟ ହୋଇଯାଏ |ତେଣୁ, ଅତ୍ୟଧିକ ନୂତନ ଚା ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ଲୋକମାନେ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଉତ୍ତାପ ପାଇପାରନ୍ତି |ଏହାବ୍ୟତୀତ, ନୂଆ ଚା’ରେ ଉଚ୍ଚ ସ୍ତରର ଚା ’ପଲିଫେନୋଲ ଏବଂ କଫିନ୍ ଥାଏ, ଯାହା ପେଟରେ ଉତ୍ତେଜନା ସୃଷ୍ଟି କରିଥାଏ |ଯଦି ଆପଣ ନିୟମିତ ଭାବେ ନୂଆ ଚା ପିଉଛନ୍ତି, ପେଟରେ ପାକସ୍ଥଳୀରେ ଅସୁବିଧା ହୋଇପାରେ |ଖରାପ ପେଟ ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିମାନେ କମ୍ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ପିଇବା ଉଚିତ୍ ଯାହା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପରେ ଅଧ ମାସରୁ କମ୍ ସମୟ ପାଇଁ ଗଚ୍ଛିତ ଅଛି |ମନେରଖିବାକୁ ଆଉ ଏକ କଥା ହେଉଛି ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ଚା ପୁରୁଣା ଅପେକ୍ଷା ନୂଆ ନୁହେଁ |ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ପୁଆର୍ ଚା ପରି ଗା dark ଼ ଚାଗୁଡିକ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ବୃଦ୍ଧ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ ଏବଂ ଉନ୍ନତମାନର ଗୁଣ ରହିବା ଆବଶ୍ୟକ |

3. ଶୋଇବା ପୂର୍ବରୁ ଚା ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ନିଦ ପ୍ରଭାବିତ ହୋଇଥାଏ |

ଚା ’ରେ ଥିବା କଫିନ୍ କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ସ୍ନାୟୁ ପ୍ରଣାଳୀକୁ ଉତ୍ତେଜିତ କରିବାର ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ |ତେଣୁ ସବୁବେଳେ କୁହାଯାଇଛି ଯେ ଶୋଇବା ପୂର୍ବରୁ ଚା ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ନିଦ ପ୍ରଭାବିତ ହେବ |ଏଥି ସହିତ, କଫିନ୍ ମଧ୍ୟ ଏକ ଡାଇୟୁରେଟିକ୍ ଅଟେ, ଏବଂ ଚା’ରେ ବହୁ ପାଣି ପିଇବା ଅବଶ୍ୟ ରାତିରେ ଶ et ଚାଳୟକୁ ଯିବା ସଂଖ୍ୟାକୁ ବ increase ାଇଥାଏ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ନିଦ ପ୍ରଭାବିତ ହୋଇଥାଏ |ତେବେ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ପୁ’ର ଚା ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ଶୋଇବା ଉପରେ କମ୍ ପ୍ରଭାବ ପଡିଥାଏ।ଅବଶ୍ୟ, ଏହା ନୁହେଁ କାରଣ ପୁ’ରେ କମ୍ କଫିନ୍ ଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଅନ୍ୟ ଅସ୍ପଷ୍ଟ କାରଣରୁ |

4. ଚା ପତ୍ରକୁ ଧୋଇବା ଆବଶ୍ୟକ, କିନ୍ତୁ ପ୍ରଥମ ଇନଫ୍ୟୁଜନ୍ ମଦ୍ୟପାନ କରିପାରିବ ନାହିଁ |

ଆପଣ ପ୍ରଥମ ଚା ’ତରଳ ପିଇପାରିବେ କି ନାହିଁ ତାହା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ ଆପଣ କେଉଁ ପ୍ରକାରର ଚା ପିଉଛନ୍ତି |ବ୍ଲାକ୍ ଚା କିମ୍ବା ଓଲଙ୍ଗ ଚାକୁ ପ୍ରଥମେ ଫୁଟୁଥିବା ପାଣିରେ ଶୀଘ୍ର ଧୋଇବା ଉଚିତ୍, ଏବଂ ପରେ ନିଷ୍କାସନ କରାଯିବା ଉଚିତ୍ |ଏହା କେବଳ ଚା ଧୋଇ ପାରିବ ନାହିଁ, ଚାକୁ ମଧ୍ୟ ଗରମ କରିପାରେ, ଯାହା ଚା ସୁଗନ୍ଧର ଅସ୍ଥିରତା ପାଇଁ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ |କିନ୍ତୁ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି, ବ୍ଲାକ୍ ଚା ଇତ୍ୟାଦି ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାର ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ |କିଛି ଲୋକ ଚା’ରେ କୀଟନାଶକ ଅବଶିଷ୍ଟ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତିତ ହୋଇପାରନ୍ତି ଏବଂ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ ହଟାଇବା ପାଇଁ ଚା ଧୋଇବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି |ବାସ୍ତବରେ, ସମସ୍ତ ଚା ’ଜଳ ନିଷ୍କାସିତ କୀଟନାଶକ ସହିତ ଲଗାଯାଏ |ଚା ତିଆରି ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ଚା ’ସପ୍ ଅବଶିଷ୍ଟ ରହିବ ନାହିଁ |କୀଟନାଶକ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶକୁ ଏଡାଇବା ଦୃଷ୍ଟିକୋଣରୁ ଚା ଧୋଇବା ଜରୁରୀ ନୁହେଁ |

5. ଖାଇବା ପରେ ଚା ’ସର୍ବୋତ୍ତମ |

ଭୋଜନ ପରେ ତୁରନ୍ତ ଚା ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ପଲିଫେନୋଲଗୁଡିକ ଖାଦ୍ୟରେ ଲୁହା ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ ସହିତ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାଶୀଳ ହୋଇପାରେ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ଶରୀରର ଲ iron ହ ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅବଶୋଷଣକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିଥାଏ |ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଖାଲି ପେଟରେ ଚା ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରିକ୍ ରସକୁ ହ୍ରାସ କରାଯାଇଥାଏ ଏବଂ ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରିକ୍ ରସର କ୍ଷରଣକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିଥାଏ, ଯାହା ଖାଦ୍ୟ ହଜମ ପାଇଁ ଅନୁକୂଳ ନୁହେଁ |ସଠିକ୍ ଉପାୟ ହେଉଛି ଭୋଜନ ପରେ ଅତିକମରେ ଅଧ ଘଣ୍ଟା ପରେ ଚା ’ପିଇବା, ବିଶେଷତ 1 1 ଘଣ୍ଟା ପରେ |

6. ଚା ହ୍ୟାଙ୍ଗଓଭର ଆଣ୍ଟି କରିପାରେ |

ମଦ୍ୟପାନ ପରେ ଚା ପିଇବାର ଭଲ ଏବଂ ଖରାପ ଦିଗ ଅଛି |ଚା ’ପିଇବା ଶରୀରରେ ମଦ୍ୟପାନର କ୍ଷୟକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରିପାରେ ଏବଂ ଏହାର ଡାଇୟୁରେଟିକ୍ ପ୍ରଭାବ କ୍ଷୟ ହୋଇଯାଇଥିବା ପଦାର୍ଥକୁ ବାହାର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ, ଯାହାଫଳରେ ଟାଙ୍ଗିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ |କିନ୍ତୁ ସେହି ସମୟରେ, ଏହି ତ୍ୱରିତ କ୍ଷୟ ଯକୃତ ଏବଂ କିଡନୀ ଉପରେ ଭାର ବ increase ାଇବ |ତେଣୁ, ଯକୃତ ଏବଂ କିଡନୀ ଖରାପ ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିମାନେ ଚା ’ଟାଙ୍ଗିଆରେ ବ୍ୟବହାର ନକରିବା ଭଲ, ବିଶେଷତ drinking ପିଇବା ପରେ ଦୃ strong ଚା ପିଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ |

7. ଚା ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ କାଗଜ କପ୍ କିମ୍ବା ଥର୍ମୋସ୍ କପ୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ |

କାଗଜ କପର ଭିତର କାନ୍ଥରେ ମହମର ଏକ ସ୍ତର ଅଛି, ଯାହା ମହମ ତରଳିବା ପରେ ଚା’ର ସ୍ୱାଦକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିବ;ଭାକ୍ୟୁମ୍ କପ୍ ଚା ପାଇଁ ଏକ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ କ୍ରମାଗତ ତାପମାତ୍ରା ପରିବେଶ ସ୍ଥିର କରେ, ଯାହା ଚା ’ରଙ୍ଗକୁ ଗା dark ଼ ଏବଂ ଗା er ଼ କରିଦେବ, ସ୍ୱାଦ ତିକ୍ତ ହୋଇଯିବ ଏବଂ ଜଳର ସ୍ୱାଦ ଦେଖାଯିବ |ଏହା ଚା’ର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ମୂଲ୍ୟ ଉପରେ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ |ତେଣୁ, ବାହାରକୁ ଯିବାବେଳେ ଏହାକୁ ପ୍ରଥମେ ଏକ ଚାମଚରେ ତିଆରି କରିବା, ଏବଂ ଜଳର ତାପମାତ୍ରା ହ୍ରାସ ପାଇବା ପରେ ଏହାକୁ ଥର୍ମୋରେ pour ାଳିବା ଭଲ |

8. ଫୁଟୁଥିବା ଟ୍ୟାପ୍ ପାଣି ସହିତ ସିଧାସଳଖ ଚା ’ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ |

ବିଭିନ୍ନ ଅଞ୍ଚଳରେ, ଟ୍ୟାପ୍ ଜଳର କଠିନତାରେ ବଡ଼ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଅଛି |ହାର୍ଡ-ୱାଟର ଟ୍ୟାପ୍ ପାଣିରେ ଉଚ୍ଚ ସ୍ତରର ଧାତୁ ଆୟନ ଯଥା କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଏବଂ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଥାଏ, ଯାହା ଚା ପଲିଫେନୋଲ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସହିତ ଜଟିଳ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ |

ଚା’ରେ ଥିବା ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ, ଯାହା ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ ଚା’ର ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ୱାଦକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିବା ସହିତ ଚା’ର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପ୍ରଭାବକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିଥାଏ |

9. ଚା ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଫୁଟୁଥିବା ପାଣି ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ |

ଉଚ୍ଚ ଗ୍ରେଡ୍ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ସାଧାରଣତ 85 85 ° C ରେ ପାଣି ସହିତ ବ୍ରେଡ୍ କରାଯାଏ |ଅତ୍ୟଧିକ ଗରମ ପାଣି ଚା ’ସପ୍ ର ସତେଜତାକୁ ସହଜରେ ହ୍ରାସ କରିପାରେ |ଭଲ ଚା ସୁଗନ୍ଧ ପାଇଁ ଟାଇଗୁଏନିନ୍ ପରି ଓଲଙ୍ଗ ଚାକୁ ଫୁଟୁଥିବା ପାଣିରେ ଭଲ ଭାବରେ ବ୍ରେଡ୍ କରାଯାଏ;ଚାପିତ ଗା dark ଼ ଚା ଯେପରିକି ପୁ’ର କେକ୍ ଚା ମଧ୍ୟ ଚା ’ପିଇବାକୁ ବିବେଚନା କରାଯାଇପାରେ, ଯାହା ଦ୍ Pu ାରା ପୁ’ର ଚା’ରେ ଗୁଣାତ୍ମକ ଗୁଣଗୁଡିକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଲିକ୍ ହୋଇପାରିବ |

10. ଚାକୁ ଏକ lid ାଙ୍କୁଣୀରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ, ଏହା ସୁଗନ୍ଧିତ |

ସୁଗନ୍ଧିତ ଚା ଏବଂ ଓଲଙ୍ଗ ଚା ତିଆରି କରିବାବେଳେ, lid ାଙ୍କୁଣୀ ସହିତ ଚା ସୁଗନ୍ଧ ତିଆରି କରିବା ସହଜ ହୋଇଥାଏ, କିନ୍ତୁ ସବୁଜ ଚା ତିଆରି କରିବାବେଳେ ଏହା ସୁଗନ୍ଧର ଶୁଦ୍ଧତା ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ |

ଚା କିଣିବା ଏକ ସହଜ କାମ ନୁହେଁ |ଭଲ ଚା ପାଇବା ପାଇଁ, ଆପଣଙ୍କୁ ଅନେକ ଜ୍ଞାନର ଆବଶ୍ୟକତା ରହିଛି, ଯେପରିକି ଗ୍ରେଡ୍ ମାନକ, ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଚା’ର ବଜାର ସ୍ଥିତି, ଚା’ର ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ ଏବଂ ଯାଞ୍ଚ ପଦ୍ଧତି |ଚା’ର ଗୁଣ ମୁଖ୍ୟତ four ଚାରୋଟି ଦିଗରୁ ଭିନ୍ନ: ରଙ୍ଗ, ସୁଗନ୍ଧ, ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଆକୃତି |ଅବଶ୍ୟ, ସାଧାରଣ ଚା ପାନକାରୀଙ୍କ ପାଇଁ, ଚା କିଣିବା ସମୟରେ, ସେମାନେ କେବଳ ଶୁଖିଲା ଚା ର ଆକୃତି ଏବଂ ରଙ୍ଗ ଦେଖିପାରିବେ |ଗୁଣବତ୍ତା ଆହୁରି କଷ୍ଟସାଧ୍ୟ ଅଟେ |ଶୁଖିଲା ଚା ଚିହ୍ନଟ କରିବାର ପଦ୍ଧତିର ଏଠାରେ ଏକ କଠୋର ପରିଚୟ |ଶୁଖିଲା ଚା’ର ରୂପ ମୁଖ୍ୟତ five ପାଞ୍ଚଟି ଦିଗରୁ ଦେଖାଯାଏ, ଯଥା କୋମଳତା, କଠିନତା, ରଙ୍ଗ, ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣତା ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛତା |

କୋମଳତା

ସାଧାରଣତ good, ଭଲ କୋମଳତା ସହିତ ଚା ଆକୃତିର ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରେ ("ହାଲୁକା, ସମତଳ, ଚିକ୍କଣ, ସିଧା") |

ତଥାପି, କୋମଳତାକୁ କେବଳ ସୂକ୍ଷ୍ମ ପଶର ପରିମାଣ ଦ୍ୱାରା ବିଚାର କରାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ, କାରଣ ବିଭିନ୍ନ ଚା’ର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଆବଶ୍ୟକତା ଭିନ୍ନ, ଯେପରିକି ସର୍ବୋତ୍ତମ ଶିଫେଙ୍ଗ ଲଙ୍ଗଜିଙ୍ଗ ଶରୀରରେ କ fl ଣସି ଫ୍ଲଫ୍ ନଥାଏ |ଗୁଣ୍ଡ ଏବଂ ପତ୍ରର କୋମଳତାକୁ ଫ୍ଲଫ୍ ସଂଖ୍ୟା ଉପରେ ଆଧାର କରି ବିଚାର କରାଯାଏ, ଯାହା କେବଳ ମାଫେଙ୍ଗ, ମାଓଜିଆନ୍, ଏବଂ ୟିନଜେନ୍ ପରି “ଫ୍ଲଫି” ଚା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ |ଏଠାରେ ଯାହା ଉଲ୍ଲେଖ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ, କୋମଳ ସତେଜ ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକର ମଧ୍ୟ ଏକ ଗୁଣ୍ଡ ଏବଂ ପତ୍ର ଥାଏ |କଦଳୀ ହୃଦୟର ଏକପାଖିଆ ଉଠାଇବା ଉପଯୁକ୍ତ ନୁହେଁ |ଯେହେତୁ ବଡି କୋର୍ ଅଭିବୃଦ୍ଧିର ଅସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଂଶ, ଏଥିରେ ଥିବା ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ବିସ୍ତୃତ ନୁହେଁ, ବିଶେଷତ the କ୍ଲୋରୋଫିଲ୍ ବିଷୟବସ୍ତୁ ବହୁତ କମ୍ ଅଟେ |ଅତଏବ, କୋମଳତା ଅନୁସରଣ କରିବା ପାଇଁ କେବଳ କଦଳୀରୁ ଚା ତିଆରି କରିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ |

ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ସ |

ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ ଗୁଡିକ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଚା ର ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଆକୃତି, ଯେପରିକି ଭଜା ସବୁଜ ଷ୍ଟ୍ରିପ୍, ଗୋଲାକାର ମୋତି ଚା, ଲଙ୍ଗଜିଙ୍ଗ୍ ଫ୍ଲାଟ, କଳା ଭଙ୍ଗା ଚା ଗ୍ରାନୁଲାର୍ ଆକୃତି ଇତ୍ୟାଦି |ସାଧାରଣତ long, ଲମ୍ବା ଷ୍ଟ୍ରାଇଡ୍ ଚା ଇଲାଷ୍ଟିକ୍, ସିଧା, ଶକ୍ତି, ପତଳା, ଗୋଲାକାର, ଏବଂ ଓଜନ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ |ଗୋଲାକାର ଚା କଣିକାର କଠିନତା, ସମାନତା, ଓଜନ, ଏବଂ ଶୂନ୍ୟତା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ;ଫ୍ଲାଟ ଚା ’ସୁଗମତା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ ଏବଂ ଏହା ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟତା ପୂରଣ କରେ କି ନାହିଁ |ସାଧାରଣତ speaking କହିବାକୁ ଗଲେ, ରେଖାଗୁଡ଼ିକ ଟାଣ, ହାଡଗୁଡ଼ିକ ଭାରୀ, ଗୋଲାକାର ଏବଂ ସିଧା (ଫ୍ଲାଟ ଚା ବ୍ୟତୀତ), ସୂଚାଇଥାଏ ଯେ କଞ୍ଚାମାଲ କୋମଳ, କାର୍ଯ୍ୟଶ good ଳୀ ଭଲ, ଏବଂ ଗୁଣ ଭଲ;ଯଦି ଆକୃତି ଖାଲି, ସମତଳ (ଫ୍ଲାଟ ଚା ବ୍ୟତୀତ), ଭଙ୍ଗା, ଏବଂ ସେଠାରେ ଧୂଆଁ ଏବଂ କୋକ୍ ଅଛି ସ୍ୱାଦ ସୂଚାଇଥାଏ ଯେ କଞ୍ଚାମାଲ ପୁରୁଣା, କାର୍ଯ୍ୟଶ poor ଳୀ ଖରାପ ଏବଂ ଗୁଣ କମ୍ ଅଟେ |ଏକ ଉଦାହରଣ ଭାବରେ ହାଙ୍ଗଜୋରେ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ସର ମାନ ନିଅ: ପ୍ରଥମ ସ୍ତର: ସୂକ୍ଷ୍ମ ଏବଂ ଟାଣ, ଆଗ ବିହନ ଅଛି;ଦ୍ୱିତୀୟ ସ୍ତର: କଠିନ କିନ୍ତୁ ତଥାପି ଆଗ ବିହନ ଅଛି;ତୃତୀୟ ସ୍ତର: ତଥାପି କଠିନ;ଚତୁର୍ଥ ସ୍ତର: ତଥାପି କଠିନ;ପଞ୍ଚମ ସ୍ତର: ସାମାନ୍ୟ ଖାଲି;ଷଷ୍ଠ ସ୍ତର: କଠିନ ଖାଲି |ଏହା ଦେଖାଯାଇପାରେ ଯେ ପ୍ରାଥମିକତା ହେଉଛି ଦୃ tight, ଦୃ firm ଏବଂ ତୀକ୍ଷ୍ଣ ବିହନ |

ରଙ୍ଗ

ଚା’ର ରଙ୍ଗ କଞ୍ଚାମାଲ କୋମଳତା ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ସହିତ ନିବିଡ ଭାବରେ ଜଡିତ |ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ଚା’ରେ କିଛି ରଙ୍ଗର ଆବଶ୍ୟକତା ଥାଏ, ଯେପରିକି କଳା ଚା ’କଳା ତେଲିଆ, ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ଏମ୍ରାଲ୍ ଗ୍ରୀନ୍, ଓଲଙ୍ଗ ଚା ସବୁଜ ବାଦାମୀ, ଗା dark ଼ ଚା କଳା ତେଲିଆ ରଙ୍ଗ ଇତ୍ୟାଦି |କିନ୍ତୁ କେଉଁ ପ୍ରକାରର ଚା ’ହେଉନା କାହିଁକି, ଭଲ ଚା’ ଲଗାତାର ରଙ୍ଗ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଚମକ, ତେଲିଆ ଏବଂ ସତେଜ ଆବଶ୍ୟକ କରେ |ଯଦି ରଙ୍ଗ ଅଲଗା, ଛାଇ ଅଲଗା, ଏବଂ ଏହା ଗା dark ଼ ଏବଂ ଅନ୍ଧକାର, ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି କଞ୍ଚାମାଲ ଅଲଗା, କାର୍ଯ୍ୟଶ poor ଳୀ ଖରାପ ଏବଂ ଗୁଣ କମ୍ ଅଟେ |

ଚା’ର ରଙ୍ଗ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳତା ଚା ଗଛର ଉତ୍ପତ୍ତି ଏବଂ season ତୁ ସହିତ ଅନେକ ସମ୍ପର୍କ କରିଥାଏ |ଯେପରିକି ଉଚ୍ଚ ପର୍ବତ ସବୁଜ ଚା, ରଙ୍ଗ ସବୁଜ ଏବଂ ସାମାନ୍ୟ ହଳଦିଆ, ସତେଜ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ;କମ୍ ପର୍ବତ ଚା କିମ୍ବା ଫ୍ଲାଟ ଚା’ରେ ଗା dark ସବୁଜ ଏବଂ ହାଲୁକା ରଙ୍ଗ ଥାଏ |ଚା ’ତିଆରି ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ, ଭୁଲ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ଯୋଗୁଁ ରଙ୍ଗ ଅନେକ ସମୟରେ ଖରାପ ହୋଇଯାଏ |ଚା କିଣିବା ସମୟରେ କିଣାଯାଇଥିବା ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଚା ଅନୁଯାୟୀ ବିଚାର କରନ୍ତୁ |

ଭଙ୍ଗା

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ଭଙ୍ଗା ଚା’ର ଭାଙ୍ଗିବାର ଆକୃତି ଏବଂ ଡିଗ୍ରୀକୁ ବୁ .ାଏ |ସମାନ ହୋଇ ଦ୍ୱିତୀୟରେ ଭାଙ୍ଗିବା ଭଲ |ଏକ ଅଧିକ ମାନକ ଚା ସମୀକ୍ଷା ହେଉଛି ଚାକୁ ଏକ ଟ୍ରେରେ ରଖିବା (ସାଧାରଣତ wood କାଠରେ ନିର୍ମିତ), ଯାହା ଦ୍ the ାରା ଘୂର୍ଣ୍ଣନ ଶକ୍ତିର କାର୍ଯ୍ୟ ଅନୁଯାୟୀ ଚା, ଆକାର, ଆକାର, ଓଜନ, ଘନତା ଏବଂ ଏକ ଅନୁରୂପ ସ୍ତରୀୟ ସ୍ତର ସୃଷ୍ଟି କରିବ | ଆକାରସେଥିମଧ୍ୟରୁ ଶକ୍ତିଶାଳୀମାନେ ଉପର ସ୍ତରରେ ଅଛନ୍ତି, ଘନ ଏବଂ ଭାରୀ ମଧ୍ୟମ ସ୍ତରରେ ଏକାଗ୍ର ହୋଇଛି ଏବଂ ଭଙ୍ଗା ଏବଂ ଛୋଟଗୁଡିକ ନିମ୍ନ ସ୍ତରରେ ଜମା ହୋଇଛି |ସମସ୍ତ ପ୍ରକାର ଚା ପାଇଁ ଅଧିକ ମଧ୍ୟମ ଚା ପିଇବା ଭଲ |ଉପର ସ୍ତର ସାଧାରଣତ ar ହାଲୁକା ଏବଂ ପୁରୁଣା ପତ୍ରରେ ଭରପୂର, ହାଲୁକା ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ହାଲୁକା ଜଳ ରଙ୍ଗ ସହିତ;ତଳ ସ୍ତରରେ ଅଧିକ ଭଙ୍ଗା ଚା ଅଛି, ଯାହା ଫୁଟାଇବା ପରେ ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ସ୍ୱାଦ ପାଇଥାଏ ଏବଂ ତରଳ ରଙ୍ଗ ଗା er ଼ ହୋଇଥାଏ |

ପରିଷ୍କାରତା

ଚା ’ଚା’ ଚିପ୍ସ, ଚା ’ଷ୍ଟେମ୍, ଚା’ ପାଉଡର, ଚା ’ମ seeds ୍ଜି, ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ବାଉଁଶ ଚିପ୍ସ, କାଠ ଚିପ୍ସ, ଚୂନ ଏବଂ ସିଲଟ ସହିତ ମିଶ୍ରିତ ପରିମାଣ ଉପରେ ଏହା ନିର୍ଭର କରେ |ଭଲ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ସହିତ ଚା କ any ଣସି ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ କରେ ନାହିଁ |ଏହା ସହିତ ଚା’ର ଶୁଖିଲା ସୁଗନ୍ଧ ଦ୍ୱାରା ଏହା ମଧ୍ୟ ଚିହ୍ନଟ କରାଯାଇପାରେ |କେଉଁ ପ୍ରକାରର ଚା ’ହେଉନା କାହିଁକି, କ strange ଣସି ଅଜବ ଗନ୍ଧ ରହିବା ଉଚିତ୍ |ପ୍ରତ୍ୟେକ ପ୍ରକାରର ଚା’ର ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସୁଗନ୍ଧ ଥାଏ, ଏବଂ ଶୁଖିଲା ଏବଂ ଓଦା ସୁଗନ୍ଧ ମଧ୍ୟ ଭିନ୍ନ, ଯାହା ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିସ୍ଥିତି ଅନୁଯାୟୀ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ |ସବୁଜ ସୁଗନ୍ଧ, ଧୂଆଁ ଜଳିଥିବା ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ରନ୍ଧା ଷ୍ଟଫ୍ ସ୍ୱାଦ ଆଦ able ପସନ୍ଦଯୋଗ୍ୟ ନୁହେଁ |ଚା’ର ଗୁଣର ବିଚାର କରିବାର ସହଜ ଉପାୟ ହେଉଛି ବ୍ରଣ ପରେ ପତ୍ର ଚା’ର ସ୍ୱାଦ, ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ରଙ୍ଗ |ତେଣୁ ଯଦି ଅନୁମତି ଦିଆଯାଏ, ଚା କିଣିବା ସମୟରେ ଯଥାସମ୍ଭବ ବ୍ରୁଇଂ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ |ଯଦି ଆପଣ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପ୍ରକାରର ଚାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, ତେବେ ଏହାର ରଙ୍ଗ, ସ୍ୱାଦ, ଆକୃତିର ଗୁଣକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ବୁ understand ିବା ଏବଂ ପରସ୍ପର ସହିତ କିଣୁଥିବା ଚାକୁ ତୁଳନା କରିବା ପାଇଁ ଚା ବିଷୟରେ କିଛି ସୂଚନା ଖୋଜିବା ଭଲ |ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଅଧିକ ସମୟ ଅଛି, ଆପଣ ଶୀଘ୍ର ମୁଖ୍ୟ ପଏଣ୍ଟଗୁଡ଼ିକୁ ବୁ to ିବାରେ ସକ୍ଷମ ହେବେ |।ଅଣ-ବୃତ୍ତିଗତମାନଙ୍କ ପାଇଁ, ପ୍ରତ୍ୟେକ ପ୍ରକାରର ଚାକୁ ଭଲ କିମ୍ବା ଖରାପ ବୋଲି ବିଚାର କରାଯିବା ସମ୍ଭବ ନୁହେଁ |ଆପଣ ପସନ୍ଦ କରୁଥିବା ମଧ୍ୟରୁ ଏହା କେବଳ ଅଳ୍ପ କିଛି |ଉତ୍ପତ୍ତି ସ୍ଥାନରୁ ଚା ସାଧାରଣତ pur ଶୁଦ୍ଧ ଅଟେ, କିନ୍ତୁ ଚା ତିଆରି କ ques ଶଳରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ ହେତୁ ଚା’ର ଗୁଣ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ |

ସୁଗନ୍ଧ

ଉତ୍ତର ସାଧାରଣତ "" ଚା ସୁଗନ୍ଧ "ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା |ଚା ’ପତ୍ରକୁ ପା five ୍ଚ ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଉଷୁମ ପାଣିରେ ଭାଜିବା ପରେ, ଚା’ ରସକୁ ସମୀକ୍ଷା ପାତ୍ରରେ pour ାଳନ୍ତୁ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ସ୍ୱାଭାବିକ କି ନାହିଁ ତାହା ଗନ୍ଧ କରନ୍ତୁ |ପୁଷ୍ପ, ଫଳ, ଏବଂ ମହୁ ସୁଗନ୍ଧ ଭଳି ସୁଗନ୍ଧିତ ସୁଗନ୍ଧକୁ ପସନ୍ଦ କରାଯାଏ |ଧୂଆଁ, ରାଙ୍କିଡିଟି, ମୃଦୁ ଏବଂ ପୁରୁଣା ଅଗ୍ନିର ଗନ୍ଧ ପ୍ରାୟତ poor ଖରାପ ଉତ୍ପାଦନ ଏବଂ ପରିଚାଳନା କିମ୍ବା ଖରାପ ପ୍ୟାକେଜିଂ ଏବଂ ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ଦ୍ୱାରା ହୋଇଥାଏ |

ସ୍ୱାଦ |

ଉତ୍ତରରେ ଏହାକୁ ସାଧାରଣତ "" ଚାକୋ "କୁହାଯାଏ |ଯେଉଁଠାରେ ଚା ’ସପ୍ ମୃଦୁ ଏବଂ ସତେଜ, ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଜଳ ନିଷ୍କାସନ ସାମଗ୍ରୀ ଅଧିକ ଏବଂ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ଭଲ |ଚା ’ସୁପ୍ ତିକ୍ତ ଏବଂ କଠିନ ଏବଂ ପୁରୁଣା ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଜଳ ନିଷ୍କାସନର ଗଠନ ଭଲ ନୁହେଁ |ଦୁର୍ବଳ ଏବଂ ପତଳା ଚା ସପ୍ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର ଜଳ ନିଷ୍କାସନ ସୂଚାଇଥାଏ |

ତରଳ |

ତରଳ ରଙ୍ଗ ଏବଂ ଗୁଣର ସତେଜତା ଏବଂ ତାଜା ପତ୍ରର କୋମଳତା ମଧ୍ୟରେ ମୁଖ୍ୟ ପାର୍ଥକ୍ୟ ସମୀକ୍ଷା କରାଯାଏ |ସବୁଠାରୁ ଆଦର୍ଶ ତରଳ ରଙ୍ଗ ହେଉଛି ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ସ୍ୱଚ୍ଛ, ସମୃଦ୍ଧ ଏବଂ ସତେଜ ଏବଂ କଳା ଚା ଲାଲ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ |ନିମ୍ନ ଗ୍ରେଡ୍ କିମ୍ବା ନଷ୍ଟ ହୋଇଥିବା ଚା ପତ୍ରଗୁଡିକ ମେଘୁଆ ଏବଂ ରଙ୍ଗୀନ |

ଓଦା ପତ୍ର |

ଓଦା ପତ୍ରର ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ ମୁଖ୍ୟତ its ଏହାର ରଙ୍ଗ ଏବଂ କୋମଳତାର ଡିଗ୍ରୀ ଦେଖିବା |ଗୁଣ୍ଡ ଟିପ୍ ଏବଂ ଟିସୁ ଉପରେ ଯେତେ ଘନ ଏବଂ କୋମଳ ପତ୍ର, ଚା ର କୋମଳତା |କଠିନ, କଠିନ ଏବଂ ପତଳା ପତ୍ର ସୂଚାଇଥାଏ ଯେ ଚା ମୋଟା ଏବଂ ପୁରୁଣା ଏବଂ ଏହାର ଅଭିବୃଦ୍ଧି ଖରାପ ଅଟେ |ରଙ୍ଗ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଏବଂ ସୁସଂଗତ ଏବଂ ଗଠନ ସ୍ଥିର, ଚା ’ତିଆରି ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଭଲ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରୁଥିବା ସୂଚାଇଥାଏ |

1. ବାଇହେ ସ୍ନାନ (କପ ଧୋଇବା): ଚା ’ସେଟକୁ ଫୁଟୁଥିବା ପାଣିରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ;

2. ରାଜଭବନରେ ପ୍ରବେଶ କରୁଥିବା ଆଭାଲୋକାଇଟ୍ସଭାରା (ଚା ’ପକାଇବା): ଟାଇଗୁଏନିନ୍ କୁ ଚା ସେଟ୍ ରେ ରଖନ୍ତୁ, ଏବଂ ଚା’ ପରିମାଣର ଚା ସେଟ୍ ର କ୍ଷମତା ପ୍ରାୟ ଅଧା ଅଟେ |

3. ହ୍ୟାଙ୍ଗ୍ ହାଣ୍ଡି ହାଇ-ଚୋଙ୍ଗ୍ (ବ୍ରୁଇଙ୍ଗ୍ ଚା): ଚା ’ଘୂର୍ଣ୍ଣନ କରିବା ପାଇଁ ଚାମଚ କିମ୍ବା lid ାଙ୍କୁଣୀରେ ସି iled ା ପାଣି pour ାଳନ୍ତୁ;

4. ବସନ୍ତ ପବନ (ସ୍କ୍ରାପିଙ୍ଗ୍ ଫୋମ୍): ଭାସୁଥିବା ଧଳା ଫୋମ୍କୁ ସତେଜ ଏବଂ ପରିଷ୍କାର କରିବା ପାଇଁ lid ାଙ୍କୁଣୀକୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ସ୍କ୍ରାପ୍ କରନ୍ତୁ |

Gu।

6. ହାନ ଜିନ ସ soldiers ନିକମାନଙ୍କୁ ଅର୍ଡର କରିବା (ଚା ଅର୍ଡର କରିବା): ଯେତେବେଳେ ଚାମଚରେ କେବଳ ଟିକେ ଚା ତରଳ ରହିଥାଏ, ଏହାକୁ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଚାମଚରେ ସମାନ ଭାବରେ ପକାନ୍ତୁ;

7. ସୁପ୍ ର ରଙ୍ଗକୁ ପ୍ରଶଂସା କରନ୍ତୁ (ଚା ଦେଖନ୍ତୁ): କପ୍ ରେ ଚା ର ରଙ୍ଗ ପାଳନ କରନ୍ତୁ;

8. ଗାନଲିନ୍ ର ସ୍ବାଦ ଚାଖିବା (ଚା ପିଇବା): ଗରମ ନିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ପିଅନ୍ତୁ, ପ୍ରଥମେ ସୁଗନ୍ଧର ଗନ୍ଧ ଦିଅନ୍ତୁ, ତା’ପରେ ସୁଗନ୍ଧର ସ୍ୱାଦ ଚାଖନ୍ତୁ, ଚିପୁଡ଼ନ୍ତୁ ଏବଂ ହାଲୁକା pour ାଳନ୍ତୁ |ଯଦିଓ ପାନୀୟର ପରିମାଣ ଅଳ୍ପ, ଏହା ଗାଲ ଏବଂ ଦାନ୍ତରେ ସୁଗନ୍ଧ ଛାଡିପାରେ, କିନ୍ତୁ ତଳଟି ମିଠା ଏବଂ ସତେଜ ଅଟେ |

ଚା ତିଆରି କରିବା ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ, ଶରୀରକୁ ଏକ ଭଲ ସ୍ଥିତିରେ ରଖନ୍ତୁ, ଆପଣଙ୍କ ମୁଣ୍ଡକୁ ସିଧା ଏବଂ କାନ୍ଧ ସମତଳ କରି ରଖନ୍ତୁ, ଆପଣଙ୍କ ଆଖି ଏବଂ ଗତିବିଧି ସୁସଙ୍ଗତ ଏବଂ ପ୍ରାକୃତିକ ହେବା ଉଚିତ ଏବଂ ତିଆରି କରିବା ସମୟରେ ଆପଣଙ୍କ କାନ୍ଧକୁ ତଳକୁ, କାନ୍ଧ ଏବଂ ହାତଗୋଡକୁ ବ raised ାଇବା ଉଚିତ୍ | ଚାଯଦି ତୁମେ ହାତକୁ ଉପରକୁ ଓହ୍ଲାଇବ ତେବେ ତୁମର କାନ୍ଧ ଉପରକୁ ଉଠାନ୍ତୁ ନାହିଁ |

ଚା’ର ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ ଅଛି, କିନ୍ତୁ ଏହା ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଚା ସହିତ ଜଡିତ |ବିଭିନ୍ନ ଚା’ର ଏକ ଭିନ୍ନ ସେଲ ଲାଇଫ୍ ଅଛି |ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏହା ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଗଚ୍ଛିତ ଅଛି, କେବଳ ଏହା ଖରାପ ହେବ ନାହିଁ, ବରଂ ଏହା ଚା’ର ଗୁଣରେ ମଧ୍ୟ ଉନ୍ନତି ଆଣିପାରେ |

ସଂରକ୍ଷଣ କ skills ଶଳ |

ଯଦି ସର୍ତ୍ତ ଅନୁମତି ଦିଏ, ଲୁହା ପାତ୍ରରେ ଥିବା ଚା ପତ୍ରକୁ ଏକ ବାୟୁ ନିଷ୍କାସନକାରୀ ସହିତ ପାତ୍ରରେ ଥିବା ବାୟୁକୁ ବାହାର କରିବାରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ଏବଂ ପରେ ୱାଲ୍ଡେଡ୍ ଏବଂ ସିଲ୍ କରାଯାଇପାରିବ, ଯାହାଫଳରେ ଚା ଦୁଇରୁ ତିନି ବର୍ଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗଚ୍ଛିତ ହୋଇପାରିବ |ଯଦି ସର୍ତ୍ତ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ନୁହେଁ, ତେବେ ଏହାକୁ ଥର୍ମୋସ୍ ବୋତଲରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇପାରିବ, କାରଣ ପାଣି ବୋତଲ ବାହ୍ୟ ବାୟୁଠାରୁ ଅଲଗା ହୋଇ ରହିଥାଏ, ଚା ପତ୍ରଗୁଡିକ ବ୍ଲାଡରରେ ପ୍ୟାକ୍ କରାଯାଇଥାଏ, ଧଳା ମହମ ସହିତ ସିଲ୍ କରାଯାଇଥାଏ ଏବଂ ଟେପ୍ ଦ୍ୱାରା ଆଚ୍ଛାଦିତ ହୋଇଥାଏ |ଏହା ସରଳ ଏବଂ ବ୍ୟବହାର କରିବା ସହଜ ଏବଂ ଘରେ ରଖିବା ସହଜ |

ଚା ’ଗଚ୍ଛିତ ରଖିବା ପାଇଁ ସାଧାରଣ ବୋତଲ, ପାତ୍ର, ଇତ୍ୟାଦି, ଏକ ମାଟି ପାତ୍ରକୁ ଭିତର ଓ ବାହାରେ lid ାଙ୍କୁଣୀ କିମ୍ବା ଏକ ବଡ଼ ପାଟି ଏବଂ ପେଟ ସହିତ ପାତ୍ରରେ ବାୟୁ ଯୋଗାଯୋଗ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ |ପାତ୍ରର lid ାଙ୍କୁଣୀକୁ ଆର୍ଦ୍ରତା ପ୍ରବେଶ ନକରିବା ପାଇଁ ପାତ୍ରର ଶରୀର ସହିତ ଦୃ ly ଭାବରେ ସଂଯୁକ୍ତ କରାଯିବା ଉଚିତ |

ଚା’ର ପ୍ୟାକେଜିଂ ସାମଗ୍ରୀ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଅଜବ ଗନ୍ଧରୁ ମୁକ୍ତ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ, ଏବଂ ଚା ପାତ୍ର ଏବଂ ବ୍ୟବହାର ପଦ୍ଧତିକୁ ଯଥାସମ୍ଭବ ସିଲ୍ କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ, ଉତ୍ତମ ଆର୍ଦ୍ରତା ପ୍ରମାଣ ରହିବା, ବାୟୁ ସହିତ ସମ୍ପର୍କ ହ୍ରାସ କରିବା ଏବଂ ଏକ ଶୁଖିଲା, ପରିଷ୍କାର ଏବଂ ଦୁର୍ଗନ୍ଧରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ | -ମୁକ୍ତ ସ୍ଥାନ |
ଥଣ୍ଡା କୋଠରୀ କିମ୍ବା ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ ରଖନ୍ତୁ |ଗଚ୍ଛିତ ରଖିବାବେଳେ, ଚା ପତ୍ରକୁ ରଖିବା ପୂର୍ବରୁ ସିଲ୍ ରଖନ୍ତୁ |

ଚା’ରେ ଆର୍ଦ୍ରତା ଶୋଷିବା ପାଇଁ ସିଲିକା ଜେଲ୍ ପରି କ୍ୱିକ୍ଲାଇମ୍ କିମ୍ବା ଉଚ୍ଚ-ଗ୍ରେଡ୍ ଡେସ୍କାଣ୍ଟ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ, ସଂରକ୍ଷଣ ପ୍ରଭାବ ଭଲ |

ଟ୍ୟାଙ୍କରେ ପତଳା ପବନର ନୀତି ବ୍ୟବହାର କରି ସିଲ୍ ହେବା ପରେ ବାହ୍ୟ ଜଗତରୁ ଟ୍ୟାଙ୍କରେ ଥିବା ଚା ପତ୍ରକୁ ପୃଥକ କରିବା, ଚା ପତ୍ରଗୁଡିକ ଶୁଖାଯାଏ ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଜଳର ପରିମାଣ ପ୍ରାୟ 2% ନଥାଏ ଏବଂ ଗରମ ଥିବାବେଳେ ତୁରନ୍ତ ଟ୍ୟାଙ୍କରେ ରଖାଯାଏ, ଏବଂ ତାପରେ ସିଲ୍ କରାଯାଏ, ଏବଂ କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ଏକ କିମ୍ବା ଦୁଇ ବର୍ଷ ପାଇଁ ଗଚ୍ଛିତ ହୋଇପାରିବ |

ଖୁଚୁରା ଷ୍ଟୋରେଜ୍ |

ଖୁଚୁରା ସାଇଟରେ, ଛୋଟ ପ୍ୟାକେଜରେ ଥିବା ଚା ପତ୍ରକୁ ଶୁଖିଲା, ପରିଷ୍କାର ଏବଂ ସିଲ୍ ପାତ୍ରରେ ରଖିବା ଉଚିତ ଏବଂ ପାତ୍ରଗୁଡିକ ଏକ ଶୁଖିଲା, ଦୁର୍ଗନ୍ଧମୁକ୍ତ ସ୍ଥାନରେ ରଖାଯିବା ଉଚିତ ଏବଂ ସୂର୍ଯ୍ୟ କିରଣରୁ ରକ୍ଷା କରାଯିବା ଉଚିତ |ଉଚ୍ଚ-ଗ୍ରେଡ୍ ଚା ପତ୍ରକୁ ଏୟାରଟାଇଟ୍ ଟିଫିନ୍ ପାତ୍ରରେ ଗଚ୍ଛିତ ରଖିବା, ଅମ୍ଳଜାନ ବାହାର କରିବା ଏବଂ ନାଇଟ୍ରୋଜେନ ଭରିବା ଏବଂ ଆଲୋକଠାରୁ ଦୂରରେ ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାରରେ ରଖିବା ଉଚିତ |ତାହା ହେଉଛି, ଚା ପତ୍ରଗୁଡିକ 4% -5% ପୂର୍ବରୁ ଶୁଖାଯାଏ, ଏୟାରଟାଇଟ୍ ଏବଂ ଅସ୍ପଷ୍ଟ ପାତ୍ରରେ ରଖାଯାଏ, ଅମ୍ଳଜାନ ବାହାର କର ଏବଂ ନାଇଟ୍ରୋଜେନ ଭରିଦିଅ, ତା’ପରେ ଦୃ ly ଭାବରେ ସିଲ୍ କରାଯାଏ ଏବଂ ଚା ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାରରେ ଏକ ଉତ୍ସର୍ଗୀକୃତ ସ୍ଥାନରେ ରଖାଯାଏ |ଏହି ପଦ୍ଧତିକୁ ବ୍ୟବହାର କରି ଚାକୁ 3 ରୁ 5 ବର୍ଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ଦ୍ the ାରା ଚା’ର ରଙ୍ଗ, ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ taste ାଦ ବୃଦ୍ଧାବସ୍ଥାରେ ରହିପାରିବ |

ଆର୍ଦ୍ର ଚିକିତ୍ସା |

ଚା ’ଆର୍ଦ୍ରତା ପାଇବା ପରେ ଯଥା ଶୀଘ୍ର ଚିକିତ୍ସା କରନ୍ତୁ |ପଦ୍ଧତି ହେଉଛି ଚାକୁ ଏକ ଲୁହା ସି ieve ା କିମ୍ବା ଲୁହା ପ୍ୟାନରେ ରଖି ଧୀରେ ଧୀରେ ନିଆଁରେ ବ୍ରେକ୍ କରନ୍ତୁ |ତାପମାତ୍ରା ଅଧିକ ନୁହେଁ |ରାନ୍ଧିବାବେଳେ ଏହାକୁ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ ଏବଂ ହଲାନ୍ତୁ |ଆର୍ଦ୍ରତା ହଟାଇବା ପରେ ଏହାକୁ ଟେବୁଲ କିମ୍ବା ବୋର୍ଡରେ ବିସ୍ତାର କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଶୁଖିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ |ଥଣ୍ଡା ପରେ ସଂଗ୍ରହ କରନ୍ତୁ |

ସତର୍କତା |

ଚା’ର ଅନୁପଯୁକ୍ତ ସଂରକ୍ଷଣ ଦ୍ୱାରା ତାପମାତ୍ରା ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ଫେରି ଆସିବ, ଏବଂ ଛାଞ୍ଚ ମଧ୍ୟ |ଏହି ସମୟରେ ଚା ’ସୂର୍ଯ୍ୟକିରଣ ଦ୍ୱାରା ପୁନର୍ବାର ଶୁଖିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ, ସୂର୍ଯ୍ୟ-ଶୁଖିଲା ଚା’ ତିକ୍ତ ଏବଂ ଅଶୁଭ ହେବ, ଏବଂ ଉଚ୍ଚସ୍ତରୀୟ ଚା ’ମଧ୍ୟ ଗୁଣବତ୍ତାଠାରୁ କମ୍ ହେବ |