ବାଇ ହାଓ ୟିନ୍ ଜେନ୍ ଧଳା ରୂପା ଛୁଞ୍ଚି # 1 |
ବାଇ ହାଓyin ଜେନ, ହ୍ White ାଇଟ ହେୟାର ସିଲଭର ଛୁଞ୍ଚି ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା, ଚାଇନାର ଫୁଜିଆନ୍ ପ୍ରଦେଶରେ ଉତ୍ପାଦିତ ଏକ ଧଳା ଚା ଅଟେ |ସିଲଭର ଛୁଞ୍ଚି କିମ୍ବା ବାଇ ହାଓ ୟିନ ଜେନ କିମ୍ବା ସାଧାରଣତ just କେବଳ ୟିନ ଜେନ ହେଉଛି ଚାଇନାର ଧଳା ଚା।ଧଳା ଚା ’ମଧ୍ୟରେ ଏହା ହେଉଛି ସବୁଠାରୁ ମହଙ୍ଗା ବିବିଧତା ଏବଂ ସବୁଠାରୁ ମୂଲ୍ୟବାନ, କାରଣ ଚା’ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ କ୍ୟାମେଲିଆ ସିନେସିସ୍ ପ୍ଲାଣ୍ଟର କେବଳ ଉପର ଗୁଣ୍ଡ (ପତ୍ରର ଗୁଣ୍ଡ) ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଡା ସି ବାଇ (ବଡ଼ ଧଳା) ଚା ଗଛ ପରିବାରର ଚାଷରୁ ପ୍ରକୃତ ରୂପା ଛୁଞ୍ଚି ତିଆରି |ଚାଇନିଜ୍ ସିଲଭର ଛୁଞ୍ଚି (ୟିନ୍ ଜେନ୍) ଦୁନିଆର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଧଳା ଚା ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ |ସମସ୍ତ ଅସ୍ପଷ୍ଟ ଚା ’ଗୁଣ୍ଡ ସହିତ ଦେଖିବା ଏକ ସ beauty ନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ |, tସେ ହାଲୁକା ବ୍ରୁ ଏକ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଏବଂ ସାମାନ୍ୟ ମିଠା ଆନନ୍ଦ |
କଳିଙ୍ଗ ରାଜବଂଶରେ ଜିଆକିଙ୍ଗର ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ବର୍ଷରେ (AD 1796), ବାଇହାଓ ୟିନଜେନ୍ ଫୁଡିଙ୍ଗରେ ପନିପରିବା ଚା’ରୁ ସଫଳତାର ସହ ଚାଷ କରିଥିଲେ |Baihao Yinzhen ରପ୍ତାନି 1891 ମସିହାରେ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା। Baihao Yinzhen କୁ ଲକ୍ସୁୟା କୁହାଯାଉଥିଲା |, ଯାହା ଧଳା ଚା’ର ପୂର୍ବଜ ଭାବରେ ପରିଗଣିତ |ଫୁଡିଙ୍ଗର ତାଇମୁ ପର୍ବତ ଉପରେ ଥିବା ହଙ୍ଗକ୍ସ ଗୁମ୍ଫାରେ ଏହି ମାତା ବୃକ୍ଷ ରୋପଣ କରାଯାଇଛି | ଏକ ପ୍ରକୃତ ରୂପା ଛୁଞ୍ଚି ହେଉଛି ଏକ ଧଳା ଚା |ଏହିପରି, ଏହା କେବଳ ହାଲୁକା ଅକ୍ସିଡାଇଜ୍ ହୋଇଥାଏ |ବହୁ ଖୋଜା ଯାଇଥିବା ଉତ୍ପାଦନ ହେଉଛି ପ୍ରଥମ ଫ୍ଲାସରୁ, ଯାହା ସାଧାରଣତ March ମାର୍ଚ୍ଚ ଶେଷରୁ ଏପ୍ରିଲ୍ ପ୍ରାରମ୍ଭ ମଧ୍ୟରେ ହୋଇଥାଏ, ଯେତେବେଳେ ବର୍ଷର ପ୍ରଥମ ନୂତନ ଗୁଣ୍ଡ “ଫ୍ଲାଶ୍” ହୁଏ |ସିଲଭର ଛୁଞ୍ଚିର ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ କେବଳ ପତ୍ରର ଗୁଣ୍ଡ, ଅର୍ଥାତ୍ ଖୋଲିବା ପୂର୍ବରୁ ପତ୍ରର ଗୁଣ୍ଡଗୁଡିକ ଛଡ଼ାଯାଏ |ସବୁଜ ଚା ପିଇବା ପରି, ଧଳା ଚା କାଟିବା ପାଇଁ ଆଦର୍ଶ ସମୟ ଏବଂ ପାଣିପାଗ ଏକ ଖରାଦିନେ ସକାଳ ଅଟେ ଯେତେବେଳେ ସୂର୍ଯ୍ୟ ଯଥେଷ୍ଟ ଅଧିକ ଥାଏ ଯାହାକି କଦଳୀ ଉପରେ ଅବଶିଷ୍ଟ ଆର୍ଦ୍ରତା ଶୁଖାଇଥାଏ |
ପାରମ୍ପାରିକ ଭାବରେ, ପ୍ଲକ୍ ଗୁଡିକ ଏକ ଅସ୍ଥାୟୀ ଟୋକେଇରେ ରଖାଯାଏ ଯାହାକି ସୂର୍ଯ୍ୟଙ୍କ ତଳେ ଏକ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ୱିଲଟ୍ ହୁଏ, ଏବଂ ଆଜି ଉତ୍ପାଦିତ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଗୁଣ ଆଜି ମଧ୍ୟ ଏହିପରି କରାଯାଇଛି |ହଠାତ୍ ବର୍ଷା, ଘୂର୍ଣ୍ଣିବଳୟ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଦୁର୍ଘଟଣା ହେତୁ କ୍ଷୟକୁ ଏଡାଇବା ପାଇଁ କିଛି ଉତ୍ପାଦକ ପ୍ଲାକ୍କୁ ଘର ଭିତରକୁ ନେଇ କୃତ୍ରିମ ଉଷ୍ମ ବାୟୁ ପ୍ରବାହ ସହିତ ଏକ ଚାମ୍ବରରେ ୱିଲ୍ କରିବାକୁ ଯାଉଛନ୍ତି |ତାପରେ ନରମ ହୋଇଥିବା ଶୁଟ୍ ଗୁଡିକ ଆବଶ୍ୟକ ତାପମାତ୍ରା ଏନଜାଇମ୍ ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ପାଇଁ ଗଦା ହୋଇ ରହିଥାଏ (ପ୍ରାୟତ er ଭୁଲ୍ ଭାବରେ ଫେଣ୍ଟେନ୍ସ କୁହାଯାଏ) ସେଗୁଡିକ କମ୍ ତାପମାତ୍ରା ବେକ୍-ଶୁଖିବା ପାଇଁ ନିଆଯିବା ପୂର୍ବରୁ |
ସାଧାରଣ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରୋଫାଇଲ୍: ସ୍ୱାଦ ହାଲୁକା ପାର୍ଶ୍ୱରେ ଅଛି କିନ୍ତୁ ଅନେକ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ଜଟିଳତା ସହିତ: ଏଥିରେ ଫଳ, ପୁଷ୍ପ, ହର୍ବାଲ୍, ଘାସ ଏବଂ ଘାସ ପରି ନୋଟ୍ ରହିପାରେ |ଟେକ୍ସଚର ହାଲୁକା ରୁ ମଧ୍ୟମ, ଯାହା “କ୍ରସ୍” ବା ରସାତ୍ମକ ଏବଂ ସଠିକ୍ ପ୍ରସଙ୍ଗରେ ସନ୍ତୋଷଜନକ ଭାବରେ ପ read ିପାରେ |
