EU ଏବଂ Organic Standard Matcha Powder |

ମ୍ୟାଚା ହେଉଛି ଏକ ପାଉଡର ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ଯାହାକି ବ୍ରେଡ୍ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ଅପେକ୍ଷା 137 ଗୁଣ ଅଧିକ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଧାରଣ କରିଥାଏ |ଉଭୟ ଚା ପ୍ଲାଣ୍ଟରୁ ଆସିଥାଏ (କ୍ୟାମେଲିଆ ସିନେସିସ୍), କିନ୍ତୁ ମ୍ୟାଚା ସହିତ ପୁରା ପତ୍ର ଖିଆଯାଏ |

ଶତାବ୍ଦୀ ଧରି ଜାପାନିଜ ଚା ସମାରୋହର ଏକ ଅଂଶ ଭାବରେ ଏହା ପାରମ୍ପାରିକ ଭାବରେ ଖିଆଯାଇଥିଲା, କିନ୍ତୁ ନିକଟ ଅତୀତରେ ଏହା ଅଧିକ ଜଣାଶୁଣା ଏବଂ ଲୋକପ୍ରିୟ ହୋଇପାରିଥିଲା ​​ଏବଂ ବର୍ତ୍ତମାନ ଚା ’ଲାଟେଟ୍, ସ୍ମୁଥ୍, ମିଠା, ସ୍ନାକ୍ସ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଜିନିଷରେ ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ଉପଭୋଗ କରାଯାଏ |

ମାଚା ଛାଇ ବ grown ଼ୁଥିବା ଚା ’ପତ୍ରରୁ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ ଯାହା ଗାଇକୋରୋ ତିଆରି ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ମାଚା ପ୍ରସ୍ତୁତି ଅମଳର ଅନେକ ସପ୍ତାହ ପୂର୍ବରୁ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ ଏବଂ 20 ଦିନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରହିପାରେ, ଯେତେବେଳେ ଚା ’ବୁଦା ସିଧାସଳଖ ସୂର୍ଯ୍ୟ କିରଣକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ଆଚ୍ଛାଦିତ ହୁଏ | ସବୁଜ ର, ଏବଂ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରିଥାଏ, ବିଶେଷ ଭାବରେ ଥିଏନାଇନ୍ |ଅମଳ ପରେ ଯଦି ସେନା ଉତ୍ପାଦନ ପରି ଶୁଖିବା ପୂର୍ବରୁ ପତ୍ରଗୁଡିକ ଗଡ଼ାଯାଏ, ତେବେ ଫଳାଫଳ ଗାଇକୁରୋ (ଜାଡେ କାକର) ଚା ହେବ |ଯଦି ପତ୍ରଗୁଡିକ ଶୁଖିବା ପାଇଁ ସମତଳ ରଖାଯାଏ, ତଥାପି, ସେମାନେ କିଛି ମାତ୍ରାରେ ଭାଙ୍ଗିଯିବେ ଏବଂ ଟେଞ୍ଚା ଭାବରେ ପରିଚିତ ହେବେ |ତା’ପରେ, ଟେଞ୍ଚା ସୂକ୍ଷ୍ମ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ସବୁଜ, ଟାଲ୍କ ପରି ପାଉଡରକୁ ମ୍ୟାଚ୍ ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା, ନିର୍ମଳ, ଏବଂ ପଥର-ଭୂମି ହୋଇପାରେ |

ପତ୍ରଗୁଡିକ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ୍ କରିବା ଏକ ଧୀର ପ୍ରକ୍ରିୟା କାରଣ ମିଲ୍ ପଥରଗୁଡିକ ଅତ୍ୟଧିକ ଗରମ ହେବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ, ନଚେତ୍ ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୋଇନଥାଏ |30 ଗ୍ରାମ ମ୍ୟାଚା ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ଘଣ୍ଟା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଆବଶ୍ୟକ ହୋଇପାରେ |

ମ୍ୟାଚାର ସ୍ୱାଦ ଏହାର ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଦ୍ୱାରା ପରିଚାଳିତ |ମାଚା ର ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଗ୍ରେଡ୍ ବର୍ଷ ପରେ ଅମଳ ହୋଇଥିବା ଚା’ର ଷ୍ଟାଣ୍ଡାର୍ଡ କିମ୍ବା କୋର୍ସର୍ ଗ୍ରେଡ୍ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ତୀବ୍ର ମଧୁରତା ଏବଂ ଗଭୀର ସ୍ବାଦ |

ଅନୁସନ୍ଧାନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ମସ୍ତିଷ୍କର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସମର୍ଥନ କରେ ଏବଂ ଏଥିରେ କର୍କଟ ବିରୋଧୀ, ମଧୁମେହ ଏବଂ ଆଣ୍ଟି-ଇନ୍‌ଫ୍ଲାମେଟୋରୀ ପ୍ରଭାବ ରହିଥାଏ।ଏବଂ ଆମେ ପୂର୍ବରୁ ସ୍ଥିର କରିଛୁ ଯେ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ଅପେକ୍ଷା ମ୍ୟାଚା ଅଧିକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ |

ଏଥିସହ, ମ୍ୟାଚା କଫି ଅପେକ୍ଷା କଫିନ୍ ର ଏକ ଭଦ୍ର ଉତ୍ସ ଅଟେ, ଏବଂ ଏଥିରେ ଭିଟାମିନ୍ ସି, ଶାନ୍ତକାରୀ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ L-theanine ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟର ଏକ ଭରପୂର ମାତ୍ରାରେ ଭରପୂର |