ଜ Organ ବିକ ଚା ଚାଓ କଳିଙ୍ଗ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି
ୟୁଆନ୍ ରାଜବଂଶ (1280) ସମୟରେ ଚାଇନାରେ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ପ୍ରଥମେ ବିକଶିତ ହୋଇଥିଲା |-1368) |ଚା ଚାଷୀମାନେ ଏକ ଚା ଉତ୍ପାଦନ କରିବାକୁ ଚାହିଁଥିଲେ ଯାହା କମ୍ ତିକ୍ତତା ସହିତ ସାମଗ୍ରିକ ଭାବରେ ସାମାନ୍ୟ ଥିଲା |ସେମାନେ ଚାଓକିଙ୍ଗ ନାମକ ଏକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ବିକଶିତ କଲେ, ଯାହାକୁ ଅନୁବାଦ କରେ |“ସବୁଜରୁ ଭଜା |”ଏହି ପ୍ୟାନ ଫାୟାର୍ ପଦ୍ଧତି ଚା ପତ୍ରକୁ ଡି-ଏନଜାଇମ୍ କରିଥିଲା, ଯାହା ଚା’ର ପ୍ରୋଫାଇଲ୍କୁ ମୂଳତ changed ବଦଳାଇ ଦେଇଥିଲା |ଏହି ନୂତନ ଚା’ରେ କମ୍ ତିକ୍ତତା, ଉନ୍ନତ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଏକ ସୁନ୍ଦର ରଙ୍ଗ ସହିତ ଏକ ଆକର୍ଷଣୀୟ ରୂପ ଥିଲା |ଏହି ଗୁଣଗୁଡିକ ଚାଇନାର ଚା ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ବହୁ ଖୋଜା ଯାଇଥିଲା |ତଥାପି, ପ୍ୟାକେଜିଂ ଟେକ୍ନୋଲୋଜିର ଅଭାବ ସହିତ ସବୁଜ ଚା ’ବହୁ ଦୂର ଯାତ୍ରା କରିପାରିବ ନାହିଁ, କାରଣ ସେମାନଙ୍କର ଗୁଣବତ୍ତା ଧରିବ ନାହିଁ |ପ୍ରାୟ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଚା ଅଞ୍ଚଳ ବିଭିନ୍ନ ଉତ୍ପାଦନ କ ques ଶଳ ସହିତ ଏକ ପ୍ରକାର ସବୁଜ ଚା ଉତ୍ପାଦନ କରୁଥିଲା |ଏହା ଆଜି ଉପଲବ୍ଧ ସବୁଜ ଚା’ର ଆରେ |ସ ck ଭାଗ୍ୟବଶତ us, ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ଶତାବ୍ଦୀ ଧରି ଧରିଲା ଯାହାଦ୍ୱାରା ସମସ୍ତେ ଏହି ଅଦ୍ଭୁତ ଚା ’ଉପଭୋଗ କରିପାରିବେ |
ବିଶେଷକରି ଚାଇନାରେ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ଦୁନିଆରେ ଅନେକାଂଶରେ ଫୋପାଡି ଦିଆଯାଇଥିବା ସେହି ଜଳୀୟ ଶବ୍ଦ ମଧ୍ୟରୁ ଚାଓକିଙ୍ଗ୍ |ଚା ’ଚାଓକିଙ୍ଗ୍ ପ୍ରକୃତରେ କ’ଣ ତିଆରି କରେ ସେ ବିଷୟରେ କୃଷକମାନଙ୍କୁ ପଚାରିବାବେଳେ, ସାଧାରଣତ the ଏହାର ଉତ୍ତର ହେଉଛି |'ଚାଓକିଙ୍ଗ କେବଳ ସବୁଜ ଚା ଅଟେ |'ସାଧାରଣତ when ଯେତେବେଳେ ଜଣେ ଚା ’ଚା’ ଚାଓକିଙ୍ଗ୍ ବୋଲି ଡାକନ୍ତି, ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଏହା ନୁହେଁ |'ସ୍ green ତନ୍ତ୍ର ପ୍ରକାରର ଗ୍ରୀନ୍ ଟି |ଏହିପରି, ଯଦି ଏକ ଚାଷ ଏକ ମାଫେଙ୍ଗ ଚା ଏବଂ ଚାଓକିଙ୍ଗ ଚା ଉତ୍ପାଦନ କରେ, ତେବେ ଚାଓକିଙ୍ଗ ହେଉଛି ଚା ’ଯାହାକି ପତ୍ର ଉଠାଇବା ଏବଂ ପତ୍ର ଆକୃତି ଉପରେ ବିଶେଷ ଧ୍ୟାନ ନ ଦେଇ ତିଆରି କରାଯାଇଥାଏ ଯାହା ମାଓଫେଙ୍ଗକୁ ଦିଆଯାଇଥିଲା |
ଚାଓ କଳିଙ୍ଗ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ଏନଜାଇମକୁ ନିଷ୍କ୍ରିୟ କରିବା ପାଇଁ ଷ୍ଟ୍ରାଇ-ଫ୍ରାଏ କରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ |ଚାଓ ଅର୍ଥ |“ଭାଜନ୍ତୁ |”।ଚାଓ କଳିଙ୍ଗ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ସବୁଜ, ସମୃଦ୍ଧ ସୁଗନ୍ଧ, ସୁନ୍ଦର ଆକୃତି ଦ୍ୱାରା ବର୍ଣ୍ଣିତ ଏବଂ ଏହାର ସର୍ବାଧିକ ଅମଳ ଅଛି |ଫ୍ରିଡ୍କୁ ବସନ୍ତ ଅମଳର ପ୍ରାରମ୍ଭରେ ଟାଣି ନିଆଯାଏ ଏବଂ ତା’ପରେ ଏକ ସୁନ୍ଦର, ଉତ୍ତମ ଏବଂ ମିଠା ଶାକାହାରୀ ସ୍ୱାଦରେ ପ୍ୟାନ-ଫାୟାର୍ କରାଯାଏ |ଯେହେତୁ ଏହା ରପ୍ତାନି ବଜାର ପାଇଁ ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ ନାହିଁ, ଏହା ସାଧାରଣତ small ଛୋଟ ଚାଷ ଜମିରେ ଚାଷ କରାଯାଏ ଏବଂ ସ୍ଥାନୀୟ ଚା ବଜାରରେ ମିଳିଥାଏ |
ପ୍ରସିଦ୍ଧ ସବୁଜ ଚା ଲଙ୍ଗଜିଙ୍ଗ ଚା ଏବଂ ବିଲୁଚୁନ୍ ଚା ଚାଓ କଳିଙ୍ଗ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ସହିତ ଜଡିତ |
ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ｜ ହୁନ୍ନ୍ ｜ ଅଣଫର୍ମେସନ୍ ｜ ବସନ୍ତ ଏବଂ ଗ୍ରୀଷ୍ମ |
