କଞ୍ଚା ୟୁନାନ ପୁଏର ଶେଙ୍ଗ ପୁରେହ ଚା # 2 |
ସମସ୍ତ ପୁଏର ଚା ଚାଇନାର ଦକ୍ଷିଣ-ପଶ୍ଚିମର ଏକ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ସ୍ଥାନ ୟୁନାନ ପ୍ରଦେଶରୁ ଆସିଥାଏ |ପୁଏର ଚା ଉଠାଯାଏ, ଶୁଖିଯାଏ (ଚାକୁ ଅକ୍ସିଡାଇଜ୍ ଏବଂ ଡିହାଇଡ୍ରେଟ୍ କରିବା ପାଇଁ), ଭଜା (ଚାକୁ ତିକ୍ତ କରୁଥିବା ସବୁଜ ଏନଜାଇମକୁ ମାରିବା ଏବଂ ଅକ୍ସିଡେସନକୁ ଧରିବା ପାଇଁ), ଗଡ଼ାଯାଇଥାଏ (କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ଭାଙ୍ଗିବା ଏବଂ ଚା’ର ଭିତରର ମହତ୍ତ୍ exp କୁ ପ୍ରକାଶ କରିବା), ଏବଂ ଶେଷରେ | ସୂର୍ଯ୍ୟ-ଶୁଖିଲା |ଯଦି ଚା’କୁ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ଖୋଳିବାକୁ ଛାଡି ଦିଆଯାଏ, ଏଥିରେ ଥିବା ଅସୀମ ମାଇକ୍ରୋବସ୍ ସହିତ ମିଶି, ଆମେ ଏହାକୁ “ଶେଙ୍ଗ” କିମ୍ବା “କଞ୍ଚା” ପୁର୍ହ ବୋଲି କହିଥାଉ |ଯଦି ଚା ’ଗଦା ହୋଇ ପାଣିରେ ସ୍ପ୍ରେ କରାଯାଏ, ତାପଜ କମ୍ବଳରେ ଆଚ୍ଛାଦିତ ହୁଏ ଏବଂ ଏହାକୁ କୃତ୍ରିମ ଭାବରେ ଖୋଳିବା ପାଇଁ, ଆମେ ଏହାକୁ“ ଶୋ ”କିମ୍ବା“ ପାଚିଲା ”Puerh.cous ସ୍ୱାଦ ବୋଲି କହିଥାଉ ଏବଂ ଏକ ସୁଖଦ ପରିବେଷଣ କରିଥାଉ |
ଶେଙ୍ଗ ପୁରେହ ଜ bi ବଗତ ଭାବରେ ଆଧୁନିକ ସବୁଜ ଚା ସହିତ ସମାନ |ଏହା ଶାକାହାରୀ ଏବଂ ଫଳର ସ୍ବାଦ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ଉପସ୍ଥାପନ କରେ |ପାଚିଲା (ଶୋ) ପୁର୍ହ ପରି, ଏହାର ପୃଥିବୀ କିମ୍ବା ମୂଷା ସ୍ୱାଦ ନାହିଁ |ଏହା ଏକ ଚା ଯାହା ତିକ୍ତତା ଏବଂ ଜ୍ୟୋତିଷର ଚେହେରା ଉପସ୍ଥାପନ କରିପାରିବ ଯାହା ଶୀଘ୍ର ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ମଧୁରତାକୁ ପଳାଇଥାଏ |
Histor ତିହାସିକ ଭାବରେ, ଶେଙ୍ଗ୍ ପୁର୍ହ ସାଧାରଣତ ext ବ୍ୟାପକ ଫେମେଣ୍ଟେସନ (15+ ବର୍ଷ) ପରେ ଖିଆଯାଏ ଯାହା ଚାପିତ ଚା’ରେ ପ୍ରାକୃତିକ ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ / ଫଙ୍ଗଲ୍ ବୃଦ୍ଧି ହେତୁ ଘଟିଥାଏ |ସେଙ୍ଗ୍ ପୁର୍ହ ପରିପକ୍ .ତା ପାଇଁ ସମୟ ନେଉଥିବା ସ୍ଥାନ ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ଅବସ୍ଥାନ, ଚାପିତ ସାମଗ୍ରୀର ଦୃ ness ତା, ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ଉପରେ ଅତ୍ୟଧିକ ନିର୍ଭରଶୀଳ |ଉପଯୁକ୍ତ ଉତ୍ପାଦନ ଏବଂ ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟ ସହିତ ପ୍ରାକୃତିକ ଫଙ୍ଗଲ୍ ବୃଦ୍ଧି ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ |ଆଧୁନିକ ଶବ୍ଦରେ, ଆମେ କହିପାରିବା ଯେ ଏକ ଭଲ ବୃଦ୍ଧ ଏବଂ ଫେଣ୍ଟେଡ୍ ଚା’ରେ ପ୍ରୋ-ବାୟୋଟିକ୍ସ ଅଛି ଯାହା ଆମ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଏବଂ ସାମଗ୍ରିକ ଶରୀର ଗଠନ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ |
ଜଣେ ବୃଦ୍ଧ ଶେଙ୍ଗ ପୁରେହରେ ପ୍ରାୟତ earth ପୃଥିବୀ / କାଠ / କ୍ୟାମ୍ପୋର ନୋଟ୍ ଥାଏ, ମିଠା, ଏକ ଅଗରଉଡ୍ / ଚେନ୍ ଜିଆଙ୍ଗ୍ ଗନ୍ଧ ଥାଏ, ଏବଂ ଖାଇବା ସମୟରେ ବହୁତ ଗରମ ହୋଇପାରେ |ପ୍ରାମାଣିକ, ଉଚ୍ଚ ଗୁଣବତ୍ତା ବୃଦ୍ଧ ଶେଙ୍ଗ ପୁଏର (25+ ବର୍ଷ) ବହୁ ପରିମାଣର ଅର୍ଥର ମୂଲ୍ୟ ଅଟେ, ଏବଂ ସଂଗୃହିତ, ନିଲାମ, ଉପହାର ଇତ୍ୟାଦି ଆଧୁନିକ ଯୁଗରେ, ଶେଙ୍ଗ୍ ପୁର୍ହ ଯେତେବେଳେ ବହୁତ ଛୋଟ (ଅନେକ ମାସରୁ) ଖିଆଯାଏ | କିଛି ବର୍ଷ)ଏହି ରୂପରେ, ଚା ’ବୃଦ୍ଧ ପ୍ରତିପକ୍ଷ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ତିକ୍ତ / ଜ୍ୟୋତିଷ ହେବ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ଅଧିକ ଶାକାହାରୀ ଏବଂ ଫଳପ୍ରଦ ହେବ |
ପୁଏରହଟିଆ ｜ ୟୂନାନ ferment ଫେଣ୍ଟେସନ ପରେ ｜ ବସନ୍ତ, ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଏବଂ ଶରତ |
