ଚାଇନା ଓଲଙ୍ଗ ଚା ଡା ହଙ୍ଗ ପାଓ # 1 |
ଡା ହଙ୍ଗ ପାଓ ହେଉଛି ଚାଇନାର ଫୁଜିଆନ୍ ପ୍ରଦେଶର ୱୁଇ ପର୍ବତରେ ବ grown ିଥିବା ଏକ ୱୁଇ ପଥର ଚା।ଡା ହଙ୍ଗ୍ ପାଓର ଅନନ୍ୟ ଅର୍କିଡ୍ ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ଏକ ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ ମିଠା ପରିବା |ଶୁଖିଲା ଡା ହଙ୍ଗ ପାଓର ଦୃ tight ଭାବରେ ଗଣ୍ଠି ଦଉଡି କିମ୍ବା ସାମାନ୍ୟ ମୋଡ଼ାଯାଇଥିବା ରେଖା ପରି ଆକୃତି ଅଛି ଏବଂ ଏହା ସବୁଜ ଏବଂ ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗର |ଫୁଟାଇବା ପରେ ଚା କମଳା-ହଳଦିଆ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛ ଅଟେ |ଡା ହଙ୍ଗ ପାଓ ନଅଟି ଷ୍ଟିପିଂ ପାଇଁ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ବଜାୟ ରଖିପାରିବେ |
ଡା ହଙ୍ଗ ପାଓକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉପାୟ ହେଉଛି ବାଇଗଣୀ ମାଟି ଚାମଚ ଏବଂ 100 ବ୍ୟବହାର କରି |°C (212)°ଚ) ଜଳ |ଶୁଦ୍ଧ ଜଳ ଡା ହଙ୍ଗ ପାଓକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ପସନ୍ଦ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ |ଫୁଟିବା ପରେ ତୁରନ୍ତ ପାଣି ବ୍ୟବହାର କରିବା ଉଚିତ୍।ପାଣିକୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଫୁଟାଇବା କିମ୍ବା ଫୁଟାଇବା ପରେ ଏହାକୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରଖିବା ଡା ହଙ୍ଗ ପାଓର ସ୍ୱାଦକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିବ |ତୃତୀୟ ଏବଂ ଚତୁର୍ଥ ଷ୍ଟିପିଙ୍ଗ୍ ସର୍ବୋତ୍ତମ ସ୍ୱାଦ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ |
ସର୍ବୋତ୍ତମ ଡା ହଙ୍ଗ ପାଓ ମାତା ଡା ହଙ୍ଗ ପାଓ ଚା ଗଛରୁ |ମାତା ଡା ହଙ୍ଗ ପାଓ ଚା ଗଛରେ ହଜାରେ ବର୍ଷର ଇତିହାସ ଅଛି |ଜୁଲୁଙ୍ଗିଓର କଠିନ ଶିଖରରେ କେବଳ 6 ଟି ମାତା ଗଛ ରହିଛନ୍ତି | , ଯାହା ଏକ ବିରଳ ଧନ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ |ଏହାର ଅଭାବ ଏବଂ ଉନ୍ନତ ଚା ଗୁଣ ହେତୁ ଡା ହଙ୍ଗ ପାଓ “ଚା ର ରାଜା” ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା |”।ଏହା ପ୍ରାୟତ extremely ଅତ୍ୟଧିକ ମହଙ୍ଗା ବୋଲି ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା |2006 ରେ, ୱୁଇ ନଗର ସରକାର 100 ମିଲିୟନ୍ RMB ମୂଲ୍ୟ ବିଶିଷ୍ଟ ଏହି 6 ଟି ମା ଗଛକୁ ବୀମା କରିଥିଲେ | ସେହି ବର୍ଷ, ୱୁଇ ନଗର ସରକାର ମଧ୍ୟ ମାତା ଡା ହଙ୍ଗ ପାଓ ଚା ଗଛରୁ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ଭାବେ ଚା ସଂଗ୍ରହ କରିବାକୁ ବାରଣ କରିବାକୁ ନିଷ୍ପତ୍ତି ନେଇଥିଲେ।
ବଡ଼ ଗା dark ଼ ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ କମଳା ଚୋପା ତିଆରି କରେ ଯାହା ଅର୍କିଡର ଏକ ଚିରସ୍ଥାୟୀ ଫୁଲର ସୁଗନ୍ଧ ପ୍ରଦର୍ଶନ କରେ |କାଠ ଭଜା, ଅର୍କିଡ ଫୁଲର ସୁଗନ୍ଧ ସହିତ ଏକ ଅତ୍ୟାଧୁନିକ, ଜଟିଳ ସ୍ୱାଦ ଉପଭୋଗ କରନ୍ତୁ, ସୂକ୍ଷ୍ମ କାରାମେଲାଇଜଡ୍ ମିଠା ସହିତ ସମାପ୍ତ | ପିଚ୍ କମ୍ପୋଟ୍ ଏବଂ ଗା dark ଼ ଗୁଣ୍ଡାର ଇଙ୍ଗିତଗୁଡ଼ିକ ଖଜୁରୀ ଉପରେ ଚାଲିଥାଏ, ପ୍ରତ୍ୟେକ ଖାଲରେ ସ୍ୱାଦର ସାମାନ୍ୟ ଭିନ୍ନ ବିବର୍ତ୍ତନ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୁଏ |
