ଆଇସକ୍ରିମ ଏବଂ ବେକିଂ ପାଇଁ ମ୍ୟାଚା ପାଉଡର |

ମାଚା ହେଉଛି ବିଶେଷ ଭାବରେ ବ grown ଼ିଥିବା ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ପତ୍ରର ସୂକ୍ଷ୍ମ ଗ୍ରାଉଣ୍ଡ ପାଉଡର, ପାରମ୍ପାରିକ ଭାବରେ ପୂର୍ବ ଏସିଆରେ ଖିଆଯାଏ |ମ୍ୟାଚା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ପ୍ଲାଣ୍ଟ ଅମଳ ପୂର୍ବରୁ ତିନିରୁ ଚାରି ସପ୍ତାହ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଛାଇ-ବ grown ିଥାଏ;ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସମୟରେ ଡାଳ ଏବଂ ଶିରା ଅପସାରଣ କରାଯାଏ |ଛାୟା ବୃଦ୍ଧି ସମୟରେ, ଉଦ୍ଭିଦ କ୍ୟାମେଲିଆ ସିନେସିସ୍ ଅଧିକ ଥିଏନାଇନ୍ ଏବଂ କଫିନ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରେ |ମ୍ୟାଚା ର ପାଉଡର ଫର୍ମ ଚା ପତ୍ର କିମ୍ବା ଚା ବ୍ୟାଗ ଠାରୁ ଭିନ୍ନ ଭାବରେ ଖିଆଯାଏ, କାରଣ ଏହା ଏକ ତରଳ, ସାଧାରଣତ water ଜଳ କିମ୍ବା କ୍ଷୀରରେ ସ୍ଥଗିତ ରହିଥାଏ |

ପାରମ୍ପାରିକ ଜାପାନୀ ଚା ସମାରୋହ ଗରମ ଚା ଭଳି ମ୍ୟାଚା ପ୍ରସ୍ତୁତି, ପରିବେଷଣ ଏବଂ ପିଇବା ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେଇଥାଏ ଏବଂ ଏକ ଧ୍ୟାନ ଆଧ୍ୟାତ୍ମିକତାକୁ ଦର୍ଶାଏ |ଆଧୁନିକ ଯୁଗରେ, ମ୍ୟାଚା ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ରଙ୍ଗ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯେପରିକି ମୋଚି ଏବଂ ସୋବା ନୁଡୁଲ୍ସ, ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍, ମ୍ୟାଚା ଲାଟେଟ୍ ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ଜାପାନୀ ୱାଗାଶି କନଫେରେନାରୀ |ସମାରୋହରେ ବ୍ୟବହୃତ ମ୍ୟାଚାକୁ ସମାରୋହ-ଗ୍ରେଡ୍ କୁହାଯାଏ, ଅର୍ଥାତ୍ ଚା ’ସମାରୋହରେ ପାଉଡର ଏକ ଉଚ୍ଚ ଗୁଣର ଅଟେ |ନିମ୍ନ-ଗୁଣାତ୍ମକ ମ୍ୟାଚାକୁ ରୋଷେଇ-ଗ୍ରେଡ୍ କୁହାଯାଏ, କିନ୍ତୁ ମ୍ୟାଚ୍ ପାଇଁ କ standard ଣସି ମାନକ ଶିଳ୍ପ ସଂଜ୍ଞା କିମ୍ବା ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ |

ମ୍ୟାଚ୍ ର ମିଶ୍ରଣକୁ ଉତ୍ପାଦନକାରୀ ବୃକ୍ଷରୋପଣ, ଦୋକାନ, କିମ୍ବା ମିଶ୍ରଣର ସୃଷ୍ଟିକର୍ତ୍ତା କିମ୍ବା ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଚା ପରମ୍ପରାର ଗ୍ରାଣ୍ଡ ମାଷ୍ଟରଙ୍କ ଦ୍ cha ାରା ଚାମି ("ଚା ନାମ") ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା କବିତା ନାମ ଦିଆଯାଏ |ଯେତେବେଳେ ଏକ ମିଶ୍ରଣ ଏକ ଚା ସମାରୋହର ବଂଶର ଗ୍ରାଣ୍ଡ ମାଷ୍ଟରଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ନାମିତ ହୁଏ, ଏହା ମାଷ୍ଟର କୋନୋମି ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା |

ଟାଙ୍ଗ ରାଜବଂଶ (618–907) ସମୟରେ ଚାଇନାରେ ଚା ପତ୍ରଗୁଡିକ ବାଷ୍ପୀଭୂତ ହୋଇ ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ବାଣିଜ୍ୟ ପାଇଁ ଚା ଇଟା ତିଆରି କରାଯାଇଥିଲା |ଚାକୁ ଭଜା ଏବଂ ପଲଭରାଇଜ୍ କରି, ଚା ’ପାଉଡରକୁ ଗରମ ପାଣିରେ ସଜାଇ ତା’ପରେ ଲୁଣ ମିଶାଇ ଏହି ଚା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇଥିଲା |ଗୀତ ରାଜବଂଶ (960–1279) ସମୟରେ, ବାଷ୍ପ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଶୁଖିଲା ଚା ପତ୍ରରୁ ପାଉଡର ଚା ତିଆରି କରିବା ଏବଂ ଏକ ପାତ୍ରରେ ଚା ପାଉଡର ଏବଂ ଗରମ ପାଣି ମିଶାଇ ପାନ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପଦ୍ଧତି ଲୋକପ୍ରିୟ ହେଲା |