ଜ Organ ବିକ ବ୍ଲାକ୍ ଟି ଫ୍ୟାନିଙ୍ଗ୍ ଚାଇନା ଚା ’|
ଫ୍ୟାନିଙ୍ଗ୍ ହେଉଛି ଚା’ର ଛୋଟ କଣିକା ଯାହା ଚା’ର ଉଚ୍ଚ ଭଙ୍ଗା ପତ୍ର ଗ୍ରେଡ୍ ରୁ ବାହାର କରାଯାଇଥାଏ |ଅତ୍ୟଧିକ ଛୋଟ କଣିକା ସହିତ ଫ୍ୟାନିଂଗୁଡିକ ଧୂଳି ଭାବରେ ଗ୍ରେଡ୍ ହୋଇଛି |ଉଚ୍ଚ ଗ୍ରେଡ୍ ଚା’ର ଫ୍ୟାନ୍ ପୁରା ଛୁଟି ଚା ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ସ୍ବାଦଯୁକ୍ତ ହୋଇପାରେ |ଏହି ଗ୍ରେଡ୍ ଚା ବ୍ୟାଗରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
କାମେଲିଆ ସିନେସିସ୍ ର ନୂତନ ଭାବରେ ଛଡ଼ାଯାଇଥିବା ପତ୍ରଗୁଡିକ ଶୁଖିବା, ଗଡ଼ିବା ଏବଂ ଶୁଖିବା ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ କଳା ଚା ’ଉତ୍ପନ୍ନ ହୁଏ |ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପତ୍ରକୁ ଅକ୍ସିଡାଇଜ୍ କରେ ଏବଂ ଅନେକ ଅନନ୍ୟ ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଉପାଦାନ ଗଠନ କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ |କଳା ଚା ମଲ୍ଟି, ପୁଷ୍ପ, ବିସ୍କୁଟି, ଧୂଆଁିଆ, ତୀବ୍ର, ସୁଗନ୍ଧିତ ଏବଂ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶରୀର ହୋଇପାରେ |କଳା ଚା’ର ଦୃ ust ତା ଚିନି, ମହୁ, ଲେମ୍ବୁ, କ୍ରିମ୍, ଏବଂ କ୍ଷୀର ମିଶାଇବାରେ ends ଣ ଦେଇଥାଏ |ସବୁଜ କିମ୍ବା ଧଳା ଚା ଅପେକ୍ଷା କଳା ଚା’ରେ ଅଧିକ କ୍ୟାଫେନ୍ ଥାଏ, ତଥାପି ସେଗୁଡ଼ିକ ଏକ କପ୍ କଫିରେ ପାଇବା ଅପେକ୍ଷା କମ୍ ଥାଏ |
ଚା ଗ୍ରେଡିଂ ପତ୍ରର ଆକାର ଏବଂ ଚା’ରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ପତ୍ରର ପ୍ରକାର ଉପରେ ଆଧାରିତ |ଯଦିଓ ପତ୍ରର ଆକାର ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଗୁଣବତ୍ତା କାରକ, ଏହା ନିଜେ ଗୁଣର ଗ୍ୟାରେଣ୍ଟି ନୁହେଁ |ଫ୍ଲାସ୍, ପତ୍ରର ଆକାର ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପଦ୍ଧତି ଉପରେ ଆଧାର କରି ସାଧାରଣତ 4 4 ଟି ମୁଖ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ଅଛି |ସେଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି କମଳା ପେକୋ (ଓପି), ଭଙ୍ଗା କମଳା ପେକୋ (BOP), ଫ୍ୟାନିଂ ଏବଂ ଧୂଳି |
ଫ୍ୟାନିଙ୍ଗ୍ ହେଉଛି ଚା ପତ୍ରର ସୂକ୍ଷ୍ମ ଭଙ୍ଗା ଖଣ୍ଡ ଯାହାକି ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏକ କଠିନ ଗଠନ |ଏହି ପ୍ରକାର ଚା ଗ୍ରେଡ୍ ଟିବାଗରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଚା ’ର ଛୋଟ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ ଯାହା ବିକ୍ରି ହେବାକୁ ଅଧିକ ଗ୍ରେଡ୍ ଚା’ ସଂଗ୍ରହ କରାଯାଏ |ଉଚ୍ଚମାନର ଚା ତିଆରି କରିବାର ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରୁ ଫ୍ୟାନିଙ୍ଗ୍ ମଧ୍ୟ ପ୍ରତ୍ୟାଖ୍ୟାନ |
ଏହାର ଶକ୍ତିଶାଳୀ ବ୍ରୁ ଯୋଗୁଁ ସେମାନେ ଭାରତ ଏବଂ ଦକ୍ଷିଣ ଏସିଆର ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅଞ୍ଚଳରେ ବହୁ ଲୋକପ୍ରିୟ |ଫ୍ୟାନିଂ ଫୁଟାଇବା ପାଇଁ, ପତ୍ରର ଛୋଟ ଆକାର ହେତୁ ଇନଫ୍ୟୁଜର୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ |
ବ୍ଲାକ୍ ଚା ଫ୍ୟାନିଙ୍ଗଗୁଡିକ ଛୋଟ, ଫ୍ଲାଟ ଖଣ୍ଡ ଭଙ୍ଗା କମଳା ପେକୋରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଏବଂ ଭଲ ରଙ୍ଗ ସହିତ ଶୀଘ୍ର ବ୍ରୁଇଙ୍ଗ୍, ଦୃ strongly ସ୍ବାଦଯୁକ୍ତ, ଦୃ ust ଚା ତିଆରିରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
କଳା ଚା ｜ ୟୁନାନ lete ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଫେଣ୍ଟେସନ ｜ ବସନ୍ତ ଏବଂ ଗ୍ରୀଷ୍ମ |
