ଫୁଜିଆନ୍ ଓଲଙ୍ଗ ଚା ଡା ହଙ୍ଗ ପାଓ ବଡ ଲାଲ୍ ଦଉଡି |

ଡା ହଙ୍ଗ ପାଓ, ବଡ ନାଲି ପୋଷାକ, ଚାଇନାର ଫୁଜିଆନ୍ ପ୍ରଦେଶର ୱୁଇ ପର୍ବତରେ ବ grown ିଥିବା ଏକ ୱୁଇ ପଥର ଚା |ଡା ହଙ୍ଗ୍ ପାଓର ଅନନ୍ୟ ଅର୍କିଡ୍ ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ଏକ ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ ମିଠା ପରିବା |ଶୁଖିଲା ଡା ହଙ୍ଗ ପାଓର ଦୃ tight ଭାବରେ ଗଣ୍ଠି ଦଉଡି କିମ୍ବା ସାମାନ୍ୟ ମୋଡ଼ାଯାଇଥିବା ରେଖା ପରି ଆକୃତି ଅଛି ଏବଂ ଏହା ସବୁଜ ଏବଂ ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗର |ଫୁଟାଇବା ପରେ ଚା କମଳା-ହଳଦିଆ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛ ଅଟେ |
ଡା ହଙ୍ଗ ପାଓକୁ ଏକ ପାରମ୍ପାରିକ ଉପାୟ ହେଉଛି ବାଇଗଣୀ ମାଟି ଚାମଚ ଏବଂ 100 ° C (212 ° F) ଜଳ ବ୍ୟବହାର କରି |ଶୁଦ୍ଧ ଜଳ ଡା ହଙ୍ଗ ପାଓକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ପସନ୍ଦ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ |ଫୁଟିବା ପରେ ତୁରନ୍ତ ପାଣି ବ୍ୟବହାର କରିବା ଉଚିତ୍।ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପାଣି ଫୁଟାଇବା କିମ୍ବା ଫୁଟିବା ପରେ ଏହାକୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରଖିବା ଦ୍ Hong ାରା ଡା ହଙ୍ଗ ପାଓର ସ୍ୱାଦ ପ୍ରଭାବିତ ହେବ। ତୃତୀୟ ଏବଂ ଚତୁର୍ଥ ଷ୍ଟିପିଂ କେତେକଙ୍କ ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ସ୍ୱାଦ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ |ଚୀନ୍, ସର୍ବୋତ୍ତମ ଡା ହଙ୍ଗ୍ ପାଓ ହେଉଛି ମାତା ଚା ଗଛରୁ, ଯାହାର ହଜାରେ ବର୍ଷର ଇତିହାସ ରହିଛି, ଜୁଇଲୁଙ୍ଗି, ୱୁଇ ପର୍ବତର କଠିନ ଶିଖରରେ କେବଳ 6 ଟି ମାତା ଗଛ ରହିଛନ୍ତି, ଯାହା ଏକ ବିରଳ ଧନ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ |ଏହାର ଅଭାବ ଏବଂ ଉନ୍ନତ ଚା ଗୁଣ ହେତୁ ଡା ହଙ୍ଗ ପାଓ 'ଚା' ରାଜା 'ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା, ଏହା ପ୍ରାୟତ be ମହଙ୍ଗା ବୋଲି ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା |2006 ରେ, ୱୁଇ ନଗର ସରକାର ଏହି 6 ଟି ମାତା ଗଛକୁ 100 ମିଲିୟନ୍ ମୂଲ୍ୟର ଆରଏମବିରେ ବୀମା କରିଥିଲେ।ସେହି ବର୍ଷ ୱୁଇ ନଗର ସରକାର ମଧ୍ୟ କାହାକୁ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ଭାବେ ମା ’ଚା’ ଗଛରୁ ଚା ’ସଂଗ୍ରହ କରିବାକୁ ବାରଣ କରିବାକୁ ନିଷ୍ପତ୍ତି ନେଇଥିଲେ।
ଏହି ମଦଟିର ଅନନ୍ୟ ଅର୍କିଡ୍ ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ଏକ ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ ମିଠା ପରିବା, ଏବଂ ଏକ ଅତ୍ୟାଧୁନିକ, ଜଟିଳ ସ୍ୱାଦ ସହିତ କାଠ ଭଜା, ଅର୍କିଡ୍ ଫୁଲର ସୁଗନ୍ଧ, ସୂକ୍ଷ୍ମ କାରାମେଲାଇଜଡ୍ ମିଠା ସହିତ ସମାପ୍ତ |
ଚା’ର ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ ମଧୁରତା ଏବଂ ଜଟିଳ ଗଠନ ସହିତ ଏକ ଘନ, ଘନ ସ୍ୱାଦ ଅଛି, ଏହା ଆଦ ter ତିକ୍ତ ନୁହେଁ ଏବଂ ଏହାର ଫଳ, ପୁଷ୍ପ ସୁଗନ୍ଧ ଅଛି |